Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Żeberka jagnięce z ziemniakami

Żeberka jagnięce z ziemniakami

Soczyste, apetyczne, aromatyczne, na kolację dla całej rodziny! Żeberka jagnięce z ziemniakami to przepis na smaczne danie, które łączy w sobie od razu mięso i dodatek. To bardzo wygodne – oszczędzasz czas i nie brudzisz zbędnych naczyń. Sos miodowo-musztardowy dopełnia i wzbogaca smak potrawy.

Mariya

autor przepisu

Żeberka jagnięce z ziemniakami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 140

Skład / składniki

porcji:

Żeberka baranie

400

Ziemniaki

400

Papryka

Czosnek (1 główka)

Olej roślinny

Sól

do marynaty:

Czosnek

Cytryna (sok i skórka)

0.5

Olej roślinny

Rozmaryn świeży (1 gałązka)

Kmin rzymski

0.5

Mieszanka pieprzów mielonych

0.5

Sól (szczypta)

do sosu:

Miód

Musztarda

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 25 % 7 g

tłuszcze 32 % 9 g

węglowodany 43 % 12 g

158 kcal

IG: 75 / 0 / 25

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić żeberka jagnięce z ziemniakami? Najpierw przygotuj marynatę. Przygotuj do niej produkty. Cytrynę dobrze umyj szczoteczką pod gorącą wodą, potem zetrzyj z niej skórkę (wierzchnią warstwę bez białej części) i wyciśnij sok. Olej roślinny może być dowolny, możesz wziąć aromatyczny, będzie smaczniej. Zestaw i ilość przypraw dobierz do swojego smaku.
Krok 2

Połącz wszystkie składniki marynaty i wymieszaj.
Krok 3

Żeberka umyj i osusz, duże możesz pokroić na segmenty. Natrzyj je ze wszystkich stron marynatą i wstaw do lodówki na 2 godziny do zamarynowania.
Krok 4

Ziemniaki obierz i pokrój w niewielkie kawałki. Paprykę umyj, usuń nasiona i pokrój w paski. Oprócz tych warzyw możesz wziąć też inne – cebulę, marchew.
Krok 5

Przekrój główkę czosnku na pół.
Krok 6

Wyłóż ziemniaki i paprykę do naczynia żaroodpornego wyłożonego folią aluminiową, polej je olejem roślinnym i posól.
Krok 7

Na wierzchu ułóż żeberka jagnięce warstwą tłuszczu do góry.
Krok 8

Rozłóż przekrojoną główkę czosnku.
Krok 9

Przykryj naczynie folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40–45 minut.
Krok 10

Przygotuj sos.
Krok 11

W tym celu połącz miód z musztardą i wymieszaj. Weź smaczną musztardę, niezbyt ostrą.
Krok 12

Zdejmij wierzchnią warstwę folii i posmaruj żeberka sosem miodowo-musztardowym. Wstaw naczynie do piekarnika już bez folii na kolejne 7–10 minut i zwiększ temperaturę do 200°C. Najlepiej użyj przy tym tylko górnej grzałki. Piecz danie, aż powstanie rumiana skórka. Potem wyjmij je i podawaj. Smacznego!

według tego samego przepisu możesz przygotować żeberka wołowe.
pierwszy raz spróbowałam żeberek jagnięcych przygotowanych właśnie według tego przepisu. Teraz jestem prawdziwą fanką tego dania. Smarowanie żeberek sosem nie jest konieczne, ale bardzo polecam.
do tego przepisu lepiej brać nie mrożone, lecz świeże mięso, inaczej gotowe mięso może wyjść suche.
Ponieważ każdy inaczej odczuwa słoność, słodycz, gorycz, ostrość, kwasowość i pikantność, zawsze dodawaj przyprawy, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie ważne jest nie przesadzić (na przykład papryczka chili).
pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!