Niewidzialne ciasto jabłkowe
Ciasto jest tak smaczne i delikatne, że zjedliśmy je od razu. Zamierzałam je upiec już od lata, kiedy na jednej stronie natrafiłam na ten przepis. Rzeczywiście, ciasto nie ma wyraźnej struktury – plasterki są tak cieniutkie, że po przekrojeniu nie widać, gdzie kończy się jedna warstwa, a zaczyna druga.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Ciasto. Do przygotowania ciasta będą nam potrzebne: mąka, jajka, mleko, cukier, koniak, bezzapachowy olej słonecznikowy i proszek do pieczenia.
-
Krok 2
Ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Ubijaj tak, żeby z jednej strony nie przebić masy (powinna być puszysta), a z drugiej – żeby cały cukier się rozpuścił.
-
Krok 3
Ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Ubijaj tak, żeby z jednej strony nie przebić masy (powinna być puszysta), a z drugiej – żeby cały cukier się rozpuścił.
-
Krok 4
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do ciasta. Zmiksuj mikserem na niskich obrotach na jednolitą masę.
-
Krok 5
Wlej do ciasta mleko, koniak i olej roślinny. Jeszcze raz zmiksuj. Powinna wyjść dość rzadka masa.
-
Krok 6
Nadzienie. Do nadzienia będą nam potrzebne: słodko-kwaśne jabłka i orzechy włoskie.
-
Krok 7
Posiekaj orzechy włoskie.
-
Krok 8
Jabłka umyj, osusz i usuń gniazda nasienne. Jeśli jabłka mają twardą i grubą skórkę, lepiej ją obrać. Najlepiej wybierać bardziej kwaśne jabłka, na przykład odmiany Granny Smith lub Simirenko, bo długo się nie utleniają i nie ciemnieją.
-
Krok 9
Ostrożnie wmieszaj jabłka do ciasta, starając się, żeby cienkie plasterki zostały w całości.
-
Krok 10
Przełóż jabłka w cieście do formy do pieczenia wysmarowanej masłem (Ø 18–20 cm) i wyrównaj. Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 30 minut.
-
Krok 11
Polewa. Do przygotowania polewy będą nam potrzebne: jajko, roztopione masło i cukier.
-
Krok 12
Masło roztop i ostudź. Połącz cukier z jajkiem i roztopionym masłem.
-
Krok 13
Dokładnie ubij wszystko na jednolitą masę.
-
Krok 14
Polej gorące ciasto z wierzchu masą jajeczną.
-
Krok 15
Posyp orzechami włoskimi. Włóż ciasto z powrotem do piekarnika na kolejne 15 minut.
-
Krok 16
Całkowicie ostudź ciasto. Podawaj z gałką lodów waniliowych. Smacznego!
- Orzechy włoskie dodają temu ciastu wyjątkowego charakteru. Lekko się zapiekają i nabierają wspaniałego smaku, który świetnie pasuje do pieczonych jabłek. Orzechy włoskie możesz zastąpić innymi, według uznania. W zasadzie pasują tu dowolne orzechy. Możesz też dodać rodzynki – do ciasta razem z jabłkami albo posypać nimi wierzch razem z orzechami. Dla mocniejszego aromatu możesz dodać do ciasta 1/2 łyżeczki cynamonu.
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Mleko - 68 kcal/100 g
- Mleko zagęszczone 7,5% tłuszczu - 140 kcal/100 g
- Mleko 1,5% tłuszczu - 47 kcal/100 g
- Mleko 2,5% tłuszczu - 54 kcal/100 g
- Mleko 3,2% tłuszczu - 60 kcal/100 g
- Mleko 3,5% tłuszczu - 64 kcal/100 g
- Cukier - 398 kcal/100 g
- Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
- Mąka - 325 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
- Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
- Jajka - 157 kcal/100 g
- Białko jaja - 45 kcal/100 g
- Żółtko jaja - 352 kcal/100 g
- Jajka w proszku - 542 kcal/100 g
- Jajo strusie - 118 kcal/100 g
- Olej roślinny - 873 kcal/100 g
- Koniak - 239 kcal/100 g
- Proszek do pieczenia - 79 kcal/100 g
- Orzechy włoskie - 650 kcal/100 g
- Olej z orzechów włoskich - 925 kcal/100 g
- Orzech czarny angielski - 628 kcal/100 g
- Orzech czarny - 651 kcal/100 g
- Jabłka - 47 kcal/100 g
- Jabłka suszone - 210 kcal/100 g
- Mus jabłkowy konserwowy - 61 kcal/100 g
- Masło 82% - 734 kcal/100 g
- Masło amatorskie niesolone - 709 kcal/100 g
- Masło wiejskie niesolone - 661 kcal/100 g
- Masło wiejskie solone - 652 kcal/100 g
- Masło klarowane - 869 kcal/100 g
