Miękkie kruche ciasteczka

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   Wyjmij wcześniej masło z lodówki, aby zmiękło w temperaturze pokojowej. Pokrój pistacje na kawałki, a jeśli żurawina jest duża, ją również możesz przekroić na pół.

2. Krok 2

   Przełóż masło do naczynia, w którym będziesz przygotowywać ciasto. Wlej na nie ekstrakt waniliowy i wymieszaj. Wsyp brązowy cukier i ponownie wymieszaj wszystko na jednolitą masę. Ciasto najlepiej mieszać drewnianą łopatką lub łyżką.

3. Krok 3

   Teraz przesiej mąkę bezpośrednio do naczynia z pozostałymi składnikami i jeszcze raz dobrze wszystko wymieszaj. Pora dodać główne składniki – kawałki żurawiny i pistacji! Przy okazji możesz nacieszyć oko, przerywając na pół minuty gotowanie i podziwiając połączenie kolorów.

4. Krok 4

   Znów wszystko wymieszaj. Najwygodniej zrobić to rękami. Gdy tylko wymieszasz ciasto, włącz piekarnik, aby się nagrzał. Potrzebna temperatura do pieczenia ciasteczek to 180 stopni Celsjusza. W tym czasie wyłóż ciasto na blat i przekrój je na dwie równe części.

5. Krok 5

   Z każdej części ciasta uformuj wałki o równej grubości. Na tym etapie możesz owinąć całe ciasto lub jego połowę folią spożywczą i zamrozić, aby użyć go później. Ale my nie zamrażamy, tylko przygotowujemy dalej. Pokrój wałki w jednakowe krążki. Jeśli ciasto jest za miękkie i źle się kroi, włóż je do zamrażarki na dosłownie 5-10 minut. Możesz też rozwałkować ciasto na placek i wyciąć kółka foremką albo nawet szklanką.

6. Krok 6

   Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Ułóż na papierze ciasteczka w odstępach co najmniej kilku centymetrów. Wstaw blachę do piekarnika na 10-15 minut. Nie piecz ciasteczek do zrumienienia, aby pozostały miękkie.

7. Krok 7

   Wyjmij ciasteczka z piekarnika, pozwól im ostygnąć i podawaj do stołu. Smacznego przy herbacie!