Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Muffinki z kurczakiem i serem

Muffinki z kurczakiem i serem

Niezwykły, pikantny smak, na śniadanie i na przekąskę! Muffinki z kurczakiem i serem to przepis na wytrawne mini wypieki, w których nadzienie jest równomiernie rozłożone w cieście. Zagniata się je jak placek z ciasta lanego, ale piecze porcjami, jak zwykłe muffinki.

katushafin

autor przepisu

Muffinki z kurczakiem i serem przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 150

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 38 % 13 g

tłuszcze 15 % 5 g

węglowodany 47 % 16 g

162 kcal

IG: 13 / 0 / 88

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić muffinki z kurczakiem i serem? Przygotuj produkty. Nada się filet z dowolnej części kurczaka, ja wzięłam pierś. Kefir może mieć dowolną zawartość tłuszczu. Wybierz ser naturalny, bez zamienników tłuszczu mlecznego, smaczny i dobrej jakości. Przyprawy możesz dodać dowolne, ja wybrałam zioła prowansalskie.
Krok 2

Umyj mięso i dobrze osusz papierowymi ręcznikami. Rozdrobnij je w dowolny sposób – w maszynce do mięsa, w blenderze albo po prostu drobno posiekaj nożem, tak jak ja.
Krok 3

Obierz cebulę i drobno posiekaj. Możesz w ogóle nie dodawać cebuli, nie odgrywa w muffinkach dużej roli.
Krok 4

Zetrzyj ser na tarce o dużych oczkach.
Krok 5

Weź miskę na ciasto. Wlej do niej kefir i wbij jajka. Koniecznie myj jajka przed użyciem, ponieważ nawet na pozornie czystej skorupce mogą znajdować się szkodliwe bakterie. Najlepiej używać płynów do mycia produktów spożywczych i szczoteczki. Wsyp sól, przyprawy i sodę. Wymieszaj produkty trzepaczką na gładko.
Krok 6

Dodaj do ciasta mięso, cebulę i ser, wymieszaj łopatką.
Krok 7

Przesiej do miski mąkę. Przesianie nie tylko oczyści mąkę z ewentualnych zanieczyszczeń, ale też sprawi, że wypieki będą lżejsze i bardziej puszyste, nie pomijaj tego kroku. Dobrze wymieszaj ciasto łopatką na gładko. Wychodzi dość gęste, nie spływa, tylko spada z łopatki.
Krok 8

Weź odpowiednie foremki do muffinek. Ja używam silikonowych. Najlepiej włożyć do nich specjalne papilotki. Jeśli ich nie masz, posmaruj foremki niewielką ilością oleju roślinnego. Rozłóż ciasto do foremek, wypełniając je prawie do pełna – podczas pieczenia wyrosną, ale niezbyt mocno.
Krok 9

Piecz muffinki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 do 45 minut. Dokładny czas zależy od twojego piekarnika. Kieruj się wyglądem – muffinki powinny się zezłocić.
Krok 10

Upieczone muffinki lekko ostudź i możesz podawać – smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!

gdy wierzch wypieków lekko się zarumieni, sprawdź, czy są gotowe: przekłuj je drewnianym patyczkiem w kilku miejscach; jeśli patyczek będzie suchy, formę (lub blachę) można wyjąć z piekarnika.
Licz się z tym, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, lecz pożądaną konsystencją ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde danie z piekarnika się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!

kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania

Mąka - 325 kcal/100 g
Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
Pierś z kurczaka (filet) - 113 kcal/100 g
Ser twardy - 366 kcal/100 g
Ser ałtajski - 355 kcal/100 g
Ser gruyère - 396 kcal/100 g
Ser kowieński - 355 kcal/100 g
Ser łotewski - 316 kcal/100 g
Ser litewski - 250 kcal/100 g
Ser jeziorny - 350 kcal/100 g
Ser Aiadeus - 364 kcal/100 g
Ser ałtajski 50% tłuszczu - 356 kcal/100 g
Ser appenzeller 50% tłuszczu - 400 kcal/100 g
Ser biały - 100 kcal/100 g
Ser gouda 45% tłuszczu - 356 kcal/100 g
Ser holenderski - 352 kcal/100 g
Ser Dom Blanc (półtwardy) - 360 kcal/100 g
Ser edamski 40% tłuszczu - 340 kcal/100 g
Ser ementaler 45% tłuszczu - 420 kcal/100 g
Ser Etorki (owczy, twardy) - 401 kcal/100 g
Ser żółty tłusty - 260 kcal/100 g
Ser z grzybami 50% tłuszczu - 395 kcal/100 g
Ser kostromski - 345 kcal/100 g
Ser Lambert - 377 kcal/100 g
Ser limburger - 327 kcal/100 g
Ser Lo Spalmino - 61 kcal/100 g
Ser poszechoński - 350 kcal/100 g
Ser radziecki - 400 kcal/100 g
Ser stepowy - 362 kcal/100 g
Ser uglicki - 347 kcal/100 g
Ser chester 50% tłuszczu - 363 kcal/100 g
Ser szwajcarski - 335 kcal/100 g
Ser jarosławski - 361 kcal/100 g
Kefir - 38 kcal/100 g
Kefir 2,5% tłuszczu - 53 kcal/100 g
Kefir Doktor Bifi 1,8% tłuszczu - 45 kcal/100 g
Kefir tłusty - 62 kcal/100 g
Kefir odtłuszczony - 30 kcal/100 g
Jajka - 157 kcal/100 g
Białko jaja - 45 kcal/100 g
Żółtko jaja - 352 kcal/100 g
Jajka w proszku - 542 kcal/100 g
Jajo strusie - 118 kcal/100 g
Cebula - 41 kcal/100 g
Soda oczyszczona - 0 kcal/100 g
Mieszanka ziół - 259 kcal/100 g
Sól - 0 kcal/100 g