Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Pierożki z delikatnego ciasta na kefirze ze szczypiorkiem i jajkiem

Pierożki z delikatnego ciasta na kefirze ze szczypiorkiem i jajkiem

Idealne pierożki – marzenie każdej gospodyni! Przygotuj je! Ciasto jak puch! Pierożki z delikatnego ciasta z niesłodkim nadzieniem to świetny dodatek do gorących zup, a także doskonałe jedzenie w podróż i na piknik, kiedy szaszłyk dopiero nabija się na szpikulce, a jeść już się chce. Do tego ciasta można też włożyć słodkie nadzienie, a gotowe pierożki oprószyć cukrem pudrem i podać do herbaty.

Foster

autor przepisu

Pierożki z delikatnego ciasta na kefirze ze szczypiorkiem i jajkiem przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 141

Skład / składniki

porcji:

Na ciasto:

Kefir

300

Jajka kurze

Olej słonecznikowy

150

Drożdże suche

Mleko

100

Cukier

1.5

Sól

1.5

Mąka pszenna

600

Na nadzienie:

Jajka kurze

Sól

Szczypiorek (lub inna zielenina do smaku)

Do posmarowania:

Jajka kurze

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 16 % 8 g

tłuszcze 27 % 13 g

węglowodany 57 % 28 g

240 kcal

IG: 4 / 0 / 96

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj składniki. Najlepiej, żeby miały temperaturę pokojową.
Krok 2

Podgrzej mleko i wlej je do niewielkiego naczynia.
Krok 3

Dodaj cukier i drożdże. Dobrze wymieszaj, żeby cukier się rozpuścił, a drożdże rozeszły. Jeśli drożdże długo nie chcą się rozpuścić przy mieszaniu – zostaw je na chwilę, a potem wymieszaj.
Krok 4

Przykryj ściereczką lub folią i postaw w ciepłym miejscu na 10–15 minut.
Krok 5

Do miski do wyrabiania ciasta wlej kefir.
Krok 6

Dodaj olej słonecznikowy i wymieszaj.
Krok 7

Dodaj jajka i wymieszaj.
Krok 8

Dodaj wyrośnięty zaczyn.
Krok 9

Dodaj sól.
Krok 10

Stopniowo dodawaj mąkę i zacznij wyrabiać ciasto.
Krok 11

Wyrabiaj najpierw łyżką, a potem rękami.
Krok 12

Ciasto wychodzi miękkie, nie dosypuj do niego za dużo mąki.
Krok 13

Włóż ciasto do miski, przykryj folią i ściereczką. Można włożyć miskę do torebki. Zostaw w cieple do wyrośnięcia na 30–40 minut albo dopóki dobrze nie wyrośnie, mniej więcej dwukrotnie.
Krok 14

Ciasto wyrosło, można lepić pierożki.
Krok 15

Aby przygotować nadzienie, ugotuj jajka, ostudź, obierz i pokrój w kostkę. Umyj i posiekaj szczypiorek. Wymieszaj szczypiorek z jajkiem i lekko posól. Do takiego nadzienia można dodać ryż i trochę śmietany lub majonezu – wtedy łatwiej będzie lepić pierożki, a nadzienie będzie bardziej soczyste.
Krok 16

Uformuj z ciasta placki średniej wielkości i na każdy wyłóż łyżkę nadzienia.
Krok 17

Uformuj pierożki.
Krok 18

Ułóż je łączeniem do góry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub matą silikonową. Przykryj i pozwól im podrosnąć 15–20 minut.
Krok 19

Posmaruj pierożki jajkiem i piecz w 180 stopniach około 20 minut. Czas zależy od piekarnika i grubości ciasta.

warto wiedzieć

Ważne: jak prawidłowo zastąpić drożdże suche świeżymi, w jakim płynie najlepiej je rozpuszczać, dlaczego trzeba umieć odróżnić drożdże aktywne od instant i inne przydatne porady przeczytasz w artykule o drożdżach.

Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, ale pożądaną konsystencją ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!

Na marginesie! Wybór papieru do pieczenia jest nie mniej ważny niż wybór produktów do przepisu. Aby uniknąć nieprzyjemnych niespodzianek z przywieraniem wypieków i innych dań zapiekanych w piekarniku, przeczytaj wszystko o rodzajach papieru do pieczenia i wiele przydatnych informacji na ten temat w tym artykule.