Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Makrela w sosie pomidorowym

Makrela w sosie pomidorowym

Makrela w pomidorach według domowego przepisu jest dużo lepsza od sklepowej! Sprawdzone nie raz – jeśli kupisz mrożoną rybę i warzywa i zrobisz z nich przetwory na zimę w domu, wychodzi świetna ryba w konserwie. A cenowo jest co najmniej trzy razy tańsza od najtańszej sklepowej.

Foster

autor przepisu

Makrela w sosie pomidorowym przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 142

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 36 % 9 g

tłuszcze 36 % 9 g

węglowodany 28 % 7 g

142 kcal

IG: 43 / 0 / 57

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Rozmroź rybę, wypatrosz ją i pokrój na kawałki po 3 cm.
Krok 2

Obtocz rybę w mące i ułóż przekrojem na rozgrzanym oleju. Smaż na średnim ogniu na złoty kolor.
Krok 3

Obierz marchew i pokrój ją w półplasterki.
Krok 4

Obierz cebulę i pokrój ją w półpiórka.
Krok 5

Na patelni z olejem zeszklij cebulę.
Krok 6

Gdy ryba podsmaży się od spodu, przewróć ją na drugą stronę.
Krok 7

Do cebuli dodaj marchew i smaż, mieszając.
Krok 8

Podsmaż warzywa do połowy miękkości. Dodaj do nich łyżkę mąki.
Krok 9

Dodaj do warzyw sól, pieprz, cukier i sok pomidorowy. Doprowadź sos do wrzenia.
Krok 10

Na dno garnka (który można wstawić do piekarnika) wyłóż połowę sosu.
Krok 11

Na wierzch ułóż rybę, a na nią pozostały sos. Wstaw rybę na 1 godzinę do piekarnika nagrzanego do 150 stopni.
Krok 12

I gotowe – można podawać. Aby przygotować taką rybę na zimę, rozłóż sos i rybę do wysterylizowanych słoików, przykryj je pokrywkami i tak samo piecz w piekarniku w 150 stopniach przez 1 godzinę (tylko słoiki wstaw do jeszcze zimnego piekarnika). Gdy będą gotowe, zakręć pokrywki.

warto wiedzieć

Pamiętaj, że od prawidłowego rozmrażania składników w dużej mierze zależy jakość i smak gotowego dania. Jak uniknąć błędów i wybrać najlepszy sposób, przeczytasz w artykule o rozmrażaniu.

Koncentrat pomidorowy w tym przepisie możesz zastąpić pomidorami w puszce, świeżymi pomidorami albo ketchupem.

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, znajdziesz tutaj.

Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak określić temperaturę smażenia, wybrać najlepszy olej do smażenia i którego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.