Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Szybka rolada biszkoptowa z jabłkami

Szybka rolada biszkoptowa z jabłkami

Goście w progu? Uratuje cię ten przepis — prosty i dostępny! Szybką roladę biszkoptową z jabłkami przygotujesz w kilka minut! Jeśli potrzebujesz lekkiego i smacznego wypieku do herbaty, to jest właśnie to — spróbuj, nie pożałujesz!

Ira

autor przepisu

Szybka rolada biszkoptowa z jabłkami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 153

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 9 % 3 g

tłuszcze 11 % 4 g

węglowodany 80 % 28 g

152 kcal

IG: 18 / 0 / 82

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 30 min

Krok 1

Jak zrobić roladę? Przygotuj produkty i najpierw zajmij się nadzieniem. W tym celu dokładnie umyj jabłka, obierz je ze skórki, usuń gniazda nasienne i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Odlej puszczony sok. Wymieszaj miąższ jabłek z cukrem i sokiem z cytryny. To zapobiegnie ich ciemnieniu.
Krok 2

Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw nadzienie na bok. Ilość cukru dopasuj do własnego smaku. Zależy ona zarówno od niego, jak i od słodyczy jabłek. Cukier możesz zastąpić miodem albo dowolnym odpowiednim słodzikiem.
Krok 3

Do ciasta przygotuj głęboką miskę. Wbij do niej jajka, dosyp cukier i ubijaj mikserem na wysokich obrotach.
Krok 4

Ubijaj około 10 minut, aż masa zbieleje, zwiększy objętość i stanie się umiarkowanie puszysta. Nie przesadzaj i nie przebij jajek!
Krok 5

Wsyp do ubitych jajek mąkę pszenną przesianą przez drobne sito. Dodaj proszek do pieczenia i cukier waniliowy.
Krok 6

Wszystko dobrze wymieszaj, tak aby nie powstały grudki.
Krok 7

Włącz piekarnik, żeby nagrzał się do 180 stopni. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Posmaruj go olejem albo od razu weź papier nasączony tłuszczem. Na papierze rozłóż nadzienie jabłkowe i wyrównaj je szpatułką.
Krok 8

Na nadzienie ostrożnie wyłóż ciasto i również je wyrównaj.
Krok 9

Piecz w nagrzanym piekarniku około 15–20 minut. Dokładny czas ustal sama, kierując się swoim piekarnikiem.
Krok 10

Gotowy biszkopt ostrożnie przełóż na ściereczkę nadzieniem do góry. Zdejmij papier do pieczenia.
Krok 11

Zwiń jeszcze gorący biszkopt w roladę, pomagając sobie ściereczką.
Krok 12

Zostaw roladę do całkowitego ostygnięcia. W tym czasie stężeje i będzie trzymać kształt.
Krok 13

Teraz równo obetnij brzegi rolady. Z wierzchu oprósz ją cukrem pudrem. Jeśli chcesz, możesz udekorować ją świeżymi lub konserwowymi owocami, jagodami, czekoladą.
Krok 14

Pokrój w plastry i podawaj do herbaty! Smacznego przy herbatce!

warto wiedzieć

Czy można zastąpić proszek do pieczenia sodą, jak prawidłowo je dodawać, żeby wypiek był puszysty, jak uniknąć nieprzyjemnego posmaku sody i wiele więcej przeczytasz w artykule „Proszek do pieczenia czy soda oczyszczona — co lepsze?”

Koniecznie myj jajka przed użyciem, ponieważ nawet na pozornie czystej skorupce mogą znajdować się szkodliwe bakterie. Najlepiej używać środków do mycia produktów spożywczych i szczoteczki.

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o właściwościach piekarników!

Bądź przygotowana na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, lecz pożądaną konsystencją ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!

Na marginesie! Wybór papieru do pieczenia jest nie mniej ważny niż wybór produktów do przepisu. Aby uniknąć nieprzyjemnych niespodzianek z przywieraniem wypieków i innych dań zapiekanych w piekarniku, przeczytaj wszystko o rodzajach papieru do pieczenia i wiele przydatnych informacji na ten temat w tym artykule.

Jak prawidłowo ubijać jajka? Jak ubić białko? Jak ubić żółtko? Dlaczego ważne jest staranne oddzielenie białek od żółtek i jak wybór naczynia wpływa na ubijanie, przeczytasz w tym artykule.

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o właściwościach piekarników!
Jajek do ciasta biszkoptowego nie można ubijać zbyt długo, ponieważ przy długim ubijaniu z białka uciekają pęcherzyki powietrza, które unoszą ciasto biszkoptowe podczas pieczenia. Powierzchnia prawidłowo ubitych z cukrem jajek (przed dodaniem mąki) powinna być puszysta, lekko żółtawa, z mnóstwem pęcherzyków powietrza. Jeśli masa wyszła biała i zbita, taki biszkopt wyrośnie słabo albo wcale. I proszek do pieczenia w takim wypadku też nie uratuje sytuacji.

kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania

Mąka - 325 kcal/100 g
Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
Cukier - 398 kcal/100 g
Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
Jajko kurze - 157 kcal/100 g
Proszek do pieczenia - 79 kcal/100 g
Cukier waniliowy - 379 kcal/100 g
Jabłka - 47 kcal/100 g
Jabłka suszone - 210 kcal/100 g
Mus jabłkowy konserwowy - 61 kcal/100 g
Cytryna - 29 kcal/100 g
Skórka cytrynowa - 47 kcal/100 g
Olej roślinny - 873 kcal/100 g
Cukier puder - 374 kcal/100 g