Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Wiedeński placek z wiśniami

Wiedeński placek z wiśniami

Puszysty, aromatyczny, ze zwykłych produktów i bardzo smaczny! Wiedeński placek z wiśniami przygotowuje się bardzo prosto, a składniki do niego znajdziesz w każdej kuchni. Placek ma delikatny maślany aromat, wilgotny miękisz i rumianą skórkę na wierzchu. Poradzi sobie z nim nawet początkujący.

katushafin

autor przepisu

Wiedeński placek z wiśniami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 143

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 8 % 6 g

tłuszcze 24 % 17 g

węglowodany 68 % 48 g

297 kcal

IG: 38 / 0 / 63

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić wiedeński placek z wiśniami? Przygotuj produkty. Masło wybierz naturalne, dobrej jakości, bez tłuszczów roślinnych w składzie. Wyjmij je wcześniej z lodówki, powinno zmięknąć przed rozpoczęciem pieczenia. Jajka też lepiej mieć w temperaturze pokojowej – wtedy ciasto będzie bardziej puszyste. Wiśnie mogą być świeże lub mrożone. Nie trzeba ich wcześniej rozmrażać.
Krok 2

Miękkie masło włóż do miski i zacznij ubijać mikserem na niskich obrotach. Partiami wsypuj do masła cukier, ubijając po każdym dodaniu. Powinna powstać puszysta, jasna masa.
Krok 3

Nie przerywając ubijania, dodawaj do masy maślanej po jednym jajku. Wygodniej będzie wbić je wcześniej do osobnej miseczki. Za każdym razem dobrze wmieszaj jajko w masę. Koniecznie myj jajka przed użyciem, ponieważ nawet na pozornie czystej skorupce mogą znajdować się szkodliwe bakterie. Najlepiej używać płynów do mycia produktów spożywczych i szczoteczki.
Krok 4

Przesiej do otrzymanej masy mąkę i proszek do pieczenia. Mąkę koniecznie przesiej, aby ją napowietrzyć. Wtedy placek będzie puszysty i dobrze wyrośnie podczas pieczenia.
Krok 5

Wymieszaj ciasto szpatułką na jednolitą masę.
Krok 6

Weź odpowiednią formę do pieczenia. Placek według tego przepisu wychodzi niewielki, wystarczyła mi forma o wymiarach 20*11 cm. Posmaruj formę kroplą oleju roślinnego. Przelej do niej ciasto i wyrównaj wierzch.
Krok 7

Wyłóż na wierzch wiśnie, wciskając je w ciasto. Im więcej owoców zmieścisz, tym bardziej soczysty będzie placek.
Krok 8

Wstaw formę z plackiem do piekarnika nagrzanego do 180 °C. Piecz do lekkiego zarumienienia wierzchu, około 30 minut. Następnie wyjmij formę z piekarnika, nie wyłączając grzania. Posyp placek płatkami migdałowymi.
Krok 9

Włóż placek z powrotem do piekarnika. Piecz do gotowości jeszcze 10-15 minut. Gotowość sprawdź drewnianym patyczkiem – powinien wyjść suchy ze środka. Upieczony placek całkowicie ostudź i wyjmij z formy.
Krok 10

Podawaj, posypawszy cukrem pudrem. Smacznego!

warto wiedzieć

Ważne! Rozmiar formy musi odpowiadać ilości składników. Jeśli nie masz formy o średnicy podanej w przepisie lub chcesz upiec ciasto albo tort większego lub mniejszego rozmiaru, poprawnie przeliczyć proporcje i nie pomylić się pomoże artykuł o tym, jak dobrać formę o odpowiedniej średnicy.

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas przygotowania mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników!

Czy można zastąpić proszek do pieczenia sodą, jak prawidłowo je dodawać, aby wypieki były puszyste, jak uniknąć nieprzyjemnego posmaku sody i wiele więcej przeczytasz w artykule „Proszek do pieczenia czy soda oczyszczona – co lepsze?”

Ważne! Rozmiar formy musi odpowiadać ilości składników. Jeśli nie masz formy o średnicy podanej w przepisie lub chcesz upiec ciasto albo tort większego lub mniejszego rozmiaru, poprawnie przeliczyć proporcje i nie pomylić się pomoże artykuł o tym, jak dobrać formę o odpowiedniej średnicy.
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas przygotowania mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników!
Czy można zastąpić proszek do pieczenia sodą, jak prawidłowo je dodawać, aby wypieki były puszyste, jak uniknąć nieprzyjemnego posmaku sody i wiele więcej przeczytasz w artykule „Proszek do pieczenia czy soda oczyszczona – co lepsze?”