Tort biszkoptowy z kiwi i bananem

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Zestaw produktów na biszkopt jest bardzo prosty: jajka, cukier i mąka. Do niewielkiego torcika zmniejszam proporcje o połowę.

2. Krok 2

   

   Ubij jajka z cukrem.

3. Krok 3

   

   Ubijaj na sztywną pianę, czyli, jak się też mówi, aż masa podwoi objętość. Wyszła bardzo puszysta i pełna pęcherzyków.

4. Krok 4

   

   Ostrożnie wsyp mąkę. Tu zdania są podzielone: wszyscy twierdzą, że nie wolno ubijać mikserem, bo napowietrzona masa może opaść. Ja twierdzę coś przeciwnego — przepis sprawdzony setki razy w naszej rodzinie i ani razu od ubijania mikserem tak się nie stało. Ale oczywiście możesz robić tak, jak przywykłeś — najważniejszy jest przy tym dobry nastrój.

5. Krok 5

   

   Ubijaj dosłownie chwilę, tylko tyle, żeby mąka połączyła się z masą.

6. Krok 6

   

   Jak widać na zdjęciu, masa nadal ma pęcherzyki.

7. Krok 7

   

   Formę wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj olejem.

8. Krok 8

   

   Wylej ciasto do formy. Piecz w temperaturze 180 stopni przez 40-50 minut, w zależności od twojego piekarnika. Bardzo ważne, żeby przez pierwsze 30 minut nie otwierać piekarnika — od tego biszkopt naprawdę może opaść.

9. Krok 9

   

   Po 45 minutach mój biszkopt jest gotowy — sprawdź to drewnianym patyczkiem lub wykałaczką.

10. Krok 10

    

    Oto pozostałe składniki potrzebne do naszego tortu: śmietana i kajmak, okruchy dowolnych ciastek i wiórki kokosowe, woda i cukier na syrop i oczywiście banany i kiwi.

11. Krok 11

    

    Do nasączenia zrób syrop: wymieszaj wodę z cukrem, podgrzej w mikrofalówce i mieszaj, aż cukier się rozpuści.

12. Krok 12

    

    Całkowicie ostudzony biszkopt przekrój na 3 blaty.

13. Krok 13

    

    Nasącz je przygotowanym syropem.

14. Krok 14

    

    Nasączone blaty odstaw na chwilę na bok.

15. Krok 15

    

    Do kremu połącz śmietanę z kajmakiem.

16. Krok 16

    

    Lekko zmiksuj mikserem, tylko żeby składniki dobrze się połączyły, ale myślę, że na tym etapie można obejść się i bez niego.

17. Krok 17

    

    Do przełożenia tortu pokrój banana w plasterki.

18. Krok 18

    

    Obierz kiwi.

19. Krok 19

    

    Pokrój je w cienkie plasterki.

20. Krok 20

    

    A teraz najciekawsze — złóż torcik.

21. Krok 21

    

    Pierwszy blat dobrze posmaruj kremem.

22. Krok 22

    

    Na wierzchu ułóż dowolnie plasterki banana i kiwi.

23. Krok 23

    

    Przykryj drugim blatem, również posmaruj go kremem i ułóż na wierzchu owoce.

24. Krok 24

    

    Gotowy torcik posmaruj ze wszystkich stron pozostałym kremem.

25. Krok 25

    

    Ozdób plasterkami kiwi. Bananów celowo nie kładłam na wierzchu, bo szybko ciemnieją.

26. Krok 26

    

    Ostrożnie posyp mieszanką okruchów ciastek i wiórków kokosowych. Torcik gotowy, pozostało mu tylko przegryźć się przez kilka godzin! Najlepiej zostaw go na noc!

27. Krok 27

    

    Rano odkrój kawałek i rozkoszuj się smakiem!