Gulasz wołowy z sosem w multicookerze

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić gulasz wołowy z sosem w multicookerze? Na początek przygotuj potrzebne składniki według listy. Mięso weź dowolne chude, bez kości. Koncentrat pomidorowy możesz zastąpić krojonymi pomidorami w sosie własnym lub ketchupem. Oprócz podanych składników możesz dodać cebulę. Ja nie dodaję cebuli do gulaszu, wystarcza mi jedna marchewka.

2. Krok 2

   

   Wołowinę umyj, osusz i pokrój w średnią kostkę o boku około 3 cm. Ja miałam już gotowy gulasz wołowy z mięsa bez kości. Na gulasz nada się każde mięso bez kości, najważniejsze, żeby nie było w nim dużych, twardych ścięgien i chrząstek. Może to być goleń, mięso z udźca, szyja, polędwica itd.

3. Krok 3

   

   Marchew obierz i pokrój w plasterki lub półplasterki, zależnie od średnicy. Nie radzę ścierać marchwi na tarce – przy długim duszeniu może się mocno rozgotować.

4. Krok 4

   

   Czosnek drobno posiekaj nożem. Jeśli chcesz dodać cebulę, pokrój ją w małą kostkę.

5. Krok 5

   

   Do misy multicookera wlej olej roślinny i wyłóż wołowinę. Wymieszaj, żeby całe mięso pokryło się olejem.

6. Krok 6

   

   Ustaw tryb „Smażenie” i czas – 15 minut.

7. Krok 7

   

   Co jakiś czas mieszając, smaż mięso do złocistej skórki. Cały nadmiar wilgoci powinien odparować. Zależnie od marki i modelu multicookera smażenie może zająć więcej lub mniej czasu. Dlatego kieruj się swoim urządzeniem.

8. Krok 8

   

   Dodaj marchew i czosnek. Smaż wszystko razem, mieszając, jeszcze 1–2 minuty. Jeśli zamierzasz dodać cebulę, wsyp ją na tym etapie razem z marchwią i czosnkiem.

9. Krok 9

   

   Dodaj koncentrat pomidorowy i duś wszystko razem jeszcze 1–2 minuty.

10. Krok 10

    

    Wlej 600 ml wody. Jeśli chcesz, żeby sosu było więcej, wlej 150 ml wody więcej.

11. Krok 11

    

    Duś 1 godzinę w trybie „Duszenie”. Znów kieruj się swoim multicookerem. Intensywność grzania w tym trybie może się różnić u różnych producentów. U mnie to domyślnie 90°C, dlatego ustawiam 95°C.

12. Krok 12

    

    W szklance wody rozprowadź mąkę, rozbijając wszystkie grudki. Radzę najpierw rozprowadzić mąkę w kilku łyżkach wody, żeby uniknąć grudek, a potem wlać resztę wody.

13. Krok 13

    

    Cały czas mieszając, wlej mieszankę z mąką do wołowiny. Sos od razu zacznie gęstnieć.

14. Krok 14

    

    Gulasz posól, popieprz do smaku i wymieszaj.

15. Krok 15

    

    Duś wszystko razem jeszcze 20–30 minut, aż mięso zmięknie, co jakiś czas mieszając.

16. Krok 16

    

    Gotowy gulasz z sosem możesz podawać z dowolnym dodatkiem. Smacznego!

warto wiedzieć