Gruby lawasz domowy

Puszysty, apetyczny, ze zwykłych produktów i bardzo smaczny! Gruby lawasz domowy upieczony w piekarniku wychodzi prawie tak samo smaczny jak ten wypiekany w piecu tandoor. Miękki, puszysty lawasz zastąpi zwykły chleb. Spróbuj, to bardzo szybkie i proste!

nasstin

autor przepisu

Gruby lawasz domowy przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 143

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 14 % 7 g

tłuszcze 14 % 7 g

węglowodany 72 % 36 g

235 kcal

IG: 3 / 0 / 97

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić gruby lawasz w domu? Przygotuj potrzebne składniki. Olej roślinny weź rafinowany, bezzapachowy. Zamiast suchych drożdży możesz wziąć świeże.
Krok 2

Wymieszaj drożdże z cukrem w niewielkiej misce.
Krok 3

Wlej do miski ciepłą wodę o temperaturze 38–40 stopni. Mieszaj, aż drożdże się rozpuszczą, i odstaw na 15–20 minut, aby się aktywowały.
Krok 4

Przesiej mąkę i wymieszaj z solą. Ważne, aby przesiać mąkę i ją napowietrzyć. Wtedy wypiek wyjdzie puszysty i dobrze wyrośnie podczas pieczenia.
Krok 5

Po tym czasie będzie widać, że drożdże już zaczęły pracować – na powierzchni powinna pojawić się „czapeczka”. To znaczy, że drożdże się obudziły.
Krok 6

Wsyp suche składniki do wody z drożdżami.
Krok 7

Dodaj tam też 30 ml oleju roślinnego, zostawiając trochę do posmarowania wierzchu lawaszu.
Krok 8

Zagnieć ciasto najpierw łyżką, a potem rękami. Wyrabiaj je 10–15 minut – powinno wyjść miękkie i gładkie, choć zostanie lekko klejące. W razie potrzeby podsyp mąki, kierując się konsystencją ciasta. Tylko nie przesadź – nadmiar mąki sprawi, że lawasz będzie twardy. Zbierz ciasto w kulę i włóż do miski.
Krok 9

Przykryj miskę ściereczką i postaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 30–40 minut.
Krok 10

Po 40 minutach ciasto powinno podwoić objętość. Moje urosło nawet bardziej niż dwukrotnie.
Krok 11

Podziel ciasto na 2 części, jedną na razie odłóż i pracuj z drugą. Rozwałkuj ją na okrągły placek o grubości około 2 cm.
Krok 12

Zawiń brzegi placka do środka – powstanie coś w rodzaju rantu.
Krok 13

Odwróć lawasz i połóż łączeniem do dołu na blasze oprószonej niewielką ilością mąki. Możesz też wyłożyć ją papierem do pieczenia. Ponakłuwaj środek lawaszu widelcem, aby nie wydął się podczas pieczenia.
Krok 14

Jeśli chcesz, możesz posypać lawasz sezamem, wcześniej posmarowawszy go wodą.
Krok 15

Z drugim plackiem postąp tak samo.
Krok 16

Zostaw lawasze w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 15–20 minut.
Krok 17

Nagrzej piekarnik do 200 stopni, wstaw do niego blachę z lawaszami. Piecz je 20 minut, na złoty kolor. Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Gorący lawasz posmaruj olejem roślinnym.
Krok 18

Podawaj lawasz całkowicie ostudzony lub lekko ciepły. Bardzo smaczny! Smacznego!

warto wiedzieć

Płyn, w którym rozpuszcza się drożdże, powinien być przyjemnie ciepły w dotyku, nie cieplejszy niż 40 stopni. Dlaczego to ważne? W ciepłym środowisku drożdże dobrze się aktywują, w gorącym zginą, a w zimnym po prostu nie zaczną działać. Aby uniknąć przykrych niespodzianek, sprawdź drożdże przed wymieszaniem z pozostałymi składnikami. Nalej do miski trochę ciepłego mleka, rozmieszaj w nim drożdże. Przykryj miskę ściereczką kuchenną i postaw w ciepłym miejscu bez przeciągów na 10–15 minut. W tym czasie na powierzchni rozczynu powinna pojawić się pienista drożdżowa czapeczka. Jeśli tak się nie stało, znaczy to, że fermentacja się nie zaczęła (drożdże są przeterminowane lub zepsute). W takim przypadku weź inne drożdże, inaczej wypiek się nie uda.

Suche drożdże możesz zastąpić świeżymi drożdżami w proporcji 1:3. Czyli na 1 gram suchych drożdży potrzebnych według przepisu weź 3 gramy świeżych.

Pamiętaj, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, lecz pożądaną konsystencją ciasta. Wiele przydatnych informacji o mące i jej właściwościach znajdziesz w tym artykule!

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każda zapiekana potrawa się udała, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!

Płyn, w którym rozpuszcza się drożdże, powinien być przyjemnie ciepły w dotyku, nie cieplejszy niż 40 stopni. Dlaczego to ważne? W ciepłym środowisku drożdże dobrze się aktywują, w gorącym zginą, a w zimnym po prostu nie zaczną działać. Aby uniknąć przykrych niespodzianek, sprawdź drożdże przed wymieszaniem z pozostałymi składnikami. Nalej do miski trochę ciepłego mleka, rozmieszaj w nim drożdże. Przykryj miskę ściereczką kuchenną i postaw w ciepłym miejscu bez przeciągów na 10–15 minut. W tym czasie na powierzchni rozczynu powinna pojawić się pienista drożdżowa czapeczka. Jeśli tak się nie stało, znaczy to, że fermentacja się nie zaczęła (drożdże są przeterminowane lub zepsute). W takim przypadku weź inne drożdże, inaczej wypiek się nie uda.
Suche drożdże możesz zastąpić świeżymi drożdżami w proporcji 1:3. Czyli na 1 gram suchych drożdży potrzebnych według przepisu weź 3 gramy świeżych.
Pamiętaj, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, lecz pożądaną konsystencją ciasta. Wiele przydatnych informacji o mące i jej właściwościach znajdziesz w tym artykule!