Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Kruche ciastko z powidłami

Kruche ciastko z powidłami

Prosty przysmak do herbaty o smaku dzieciństwa! Wiele osób, które dorastały w czasach radzieckich, pamięta kruche ciastka z powidłami, sprzedawane w szkolnym bufecie i w cukierni. Takie wypieki przygotowywały też mamy w domu do herbaty w rodzinnym gronie.

Snezhana

autor przepisu

Kruche ciastko z powidłami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 131

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 7 % 4 g

tłuszcze 18 % 11 g

węglowodany 75 % 46 g

294 kcal

IG: 7 / 0 / 93

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj składniki z listy. Powidła jabłkowe do deseru możesz wziąć gotowe albo zrobić je samodzielnie ze świeżych jabłek, co przy blenderze jest całkiem proste i szybkie. Jabłka obierz, pokrój i gotuj na kuchence z niewielką ilością cukru około 25 minut.
Krok 2

Zmiksuj ugotowane jabłka blenderem na purée.
Krok 3

Przygotuj kruche ciasto na ciastka. Składniki zawsze znajdą się w lodówce zapobiegliwej gospodyni. Do głębokiej miski włóż masło zmiękczone w temperaturze pokojowej. Jeśli nie masz czasu czekać, aż masło zmięknie samo, możesz roztopić je w mikrofalówce.
Krok 4

Dodaj cukier, sól, wanilinę i wbij dwa jajka. Wymieszaj składniki blenderem lub mikserem na masę o jednolitej konsystencji.
Krok 5

Wsyp do miski z masą przesianą mąkę pszenną połączoną z proszkiem do pieczenia. Zamiast proszku do pieczenia możesz użyć sody na czubku noża, zgaszonej octem. Taki zamiennik zwykłego proszku do pieczenia pojawił się właśnie w czasach radzieckich, kiedy brakowało produktów, a nasze pomysłowe mamy korzystały z tego, co miały pod ręką. I w zasadzie soda z octem całkiem dobrze radzą sobie z tym zadaniem.
Krok 6

Wymieszaj składniki mikserem lub łopatką i zagnieć elastyczne, gładkie ciasto. Kruchego ciasta nie można długo wyrabiać, bo może stać się twarde, a wypieki z niego niesmaczne. Owiń ciasto folią spożywczą i schowaj na pół godziny do lodówki.
Krok 7

Schłodzone kruche ciasto podziel na dwie lub trzy części, w zależności od wielkości formy do pieczenia. Rozwałkuj każdą z nich na płat o grubości nie większej niż 1 cm. Połóż ciasto na blasze wysmarowanej masłem i piecz około 10 minut w temperaturze 220 stopni.
Krok 8

Pozwól gotowym blatom trochę ostygnąć i ostrożnie obetnij brzegi ciasta, żeby blaty były równe i ładne. Ścinki rozdrobnij w młynku do kawy lub wałkiem na kruszonkę.
Krok 9

Posmaruj pierwszy blat powidłami jabłkowymi. Połóż na nim drugi blat, jego również posmaruj powidłami i posyp kruchą kruszonką.
Krok 10

Pozwól całości ostygnąć i przegryźć się w lodówce przez 2–3 godziny. Następnie pokrój ją na prostokątne kawałki. Ciastka są gotowe, podawaj je do herbaty lub kawy. Smacznego!

warto wiedzieć

Wszystkie sekrety wypieków z kruchego ciasta, dlaczego wychodzi suche, twarde lub niesmaczne i jak tego uniknąć, znajdziesz w artykule o kruchym i delikatnym cieście kruchym.

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!

Czy można zastąpić proszek do pieczenia sodą, jak prawidłowo je dodawać, żeby wypiek był puszysty, jak uniknąć nieprzyjemnego posmaku sody i wiele więcej przeczytasz w artykule „Proszek do pieczenia czy soda oczyszczona – co lepsze?”

Czym różnią się wanilia, wanilina, ekstrakt waniliowy i cukier waniliowy, jak prawidłowo je stosować i zastępować, żeby nie zepsuć smaku dania, przeczytasz w tym artykule.