Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Pierożki drożdżowe na suchych drożdżach

Pierożki drożdżowe na suchych drożdżach

Miękkie, smaczne pierożki z ciasta drożdżowego! Pierożki z ciasta drożdżowego to świetny wypiek do herbaty dla dużej rodziny. Wychodzą nie tylko smaczne, ale i sycące. Nadzienie do pierożków możesz przygotować różne, żeby uwzględnić gusta wszystkich domowników. Suche drożdże pod ręką pozwalają częściej rozpieszczać domowników wypiekami z ciasta drożdżowego, bo długo się przechowują, można mieć ich spory zapas, a ciasto na nich przygotowuje się szybko i prosto.

Snezhana

autor przepisu

Pierożki drożdżowe na suchych drożdżach przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 132

Skład / składniki

porcji:

Jajka kurze (do posmarowania)

Na ciasto:

Mleko

Woda

Drożdże suche

Olej roślinny

Mąka pszenna

Cukier

Sól

0.5

Na nadzienie:

Woda

Sól

Mięso mielone

300

Cebula

Pieprz czarny mielony

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 18 % 8 g

tłuszcze 22 % 10 g

węglowodany 60 % 27 g

225 kcal

IG: 7 / 0 / 93

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj składniki na pierożki. Do miski wlej szklankę ciepłego mleka i szklankę ciepłej wody. Dodaj cukier i łyżkę mąki pszennej. Wymieszaj, żeby cukier się rozpuścił. Wsyp suche drożdże i ponownie wymieszaj, żeby się rozeszły.
Krok 2

Drożdże lubią ciepłe i słodkie środowisko, więc jeśli produkty są dobrej jakości, a wszystko zrobisz prawidłowo, drożdże powinny się aktywować. W tym celu postaw miskę z mieszanką drożdżową w ciepłym miejscu na 15 minut, miski nie trzeba niczym przykrywać. Na powierzchni mieszanki powinna pojawić się pianka.
Krok 3

Wlej do miski z mieszanką drożdżową olej roślinny i dodaj sól. Wymieszaj.
Krok 4

Wsypuj partiami przesianą mąkę pszenną. Mąkę koniecznie trzeba przesiać, żeby ją napowietrzyć – dzięki temu ciasto będzie puszyste, a wypieki miękkie i smaczne. Mąkę dodawaj partiami, żeby ciasto nie wyszło za rzadkie albo, przeciwnie, za twarde.
Krok 5

Za każdym razem po dodaniu mąki mieszaj ciasto drewnianą łopatką. Gdy mieszanie łopatką stanie się trudne, wyłóż ciasto na blat podsypany mąką i wyrabiaj dalej.
Krok 6

Ciasto powinno wyjść gładkie i elastyczne, prawie nieklejące się do rąk. Przełóż ciasto z powrotem do miski, przykryj ją folią spożywczą i postaw w ciepłym miejscu na 40 minut. Potem odgnieć ciasto i od razu możesz zabrać się do formowania pierożków.
Krok 7

Gdy ciasto rośnie, przygotuj nadzienie. Jako nadzienie możesz wykorzystać mięso mielone. Możesz zmielić je samodzielnie ze świeżego mięsa albo kupić gotowe. Do miski z mięsem mielonym dodaj drobno posiekaną cebulę, sól i czarny mielony pieprz do smaku; jeśli masa wyszła za gęsta, wlej odrobinę zimnej wody. Wymieszaj mięso, żeby miało jednolitą konsystencję.
Krok 8

Podziel gotowe ciasto na 15 kawałków. Każdy kawałek rozwałkuj na mały placek. Na środek każdego placka połóż trochę mięsa, sklej brzegi ciasta i uformuj pierożki.
Krok 9

Ułóż pierożki na blasze wysmarowanej olejem, postaw ją w ciepłym miejscu na 15 minut i pozwól pierożkom wyrosnąć. Posmaruj pierożki z wierzchu roztrzepanym jajkiem i wstaw do piekarnika na około 30 minut w temperaturze 180 °C. Wyjmij pierożki z piekarnika, zdejmij z blachy i podawaj do stołu z herbatą, kawą lub kakao. Smacznego przy herbatce!

warto wiedzieć

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!

Licz się z tym, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, lecz pożądaną konsystencją ciasta. Żeby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!

Ważne: jak prawidłowo zastępować drożdże suche świeżymi, w jakim płynie najlepiej je rozpuszczać, dlaczego trzeba umieć odróżnić drożdże aktywne od instant i inne przydatne wskazówki przeczytasz w artykule o drożdżach.

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!
Licz się z tym, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, lecz pożądaną konsystencją ciasta. Żeby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!