Galaretki z dyni z żelatyną w domu

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić galaretki z dyni? Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Miód może być zupełnie dowolny, ale od jego koloru zależy efekt końcowy. Im ciemniejszy miód, tym ciemniejsze wyjdą galaretki. Pamiętaj też, że miód może wywoływać reakcje alergiczne. Możesz zastąpić go cukrem albo dowolnym słodzikiem według swojego smaku.

2. Krok 2

   

   Zalej żelatynę zimną przegotowaną wodą i zostaw na 40 minut do napęcznienia. Albo postępuj według instrukcji dla twojego rodzaju żelatyny. Przeczytaj też porady i przydatne informacje o tym, jak prawidłowo ją namaczać, podgrzewać i dodawać do innych składników, w artykule o żelatynie pod linkiem pod krokami.

3. Krok 3

   

   Dynię umyj i obierz ze skórki, usuń pestki i pokrój na kawałki. Im twardsza dynia, tym drobniej najlepiej ją pokroić. W dowolnym naczyniu do zapiekania ułóż kawałki dyni w jednej warstwie i wlej około 2 łyżek wody (to część ze 100 ml podanych w składnikach – w miarę odparowywania możesz dodać więcej albo wystarczą 2 łyżki).

4. Krok 4

   

   Wstaw do gorącego piekarnika i piecz w temperaturze 180 stopni przez 20 minut. Dynia powinna zmięknąć i łatwo dawać się rozgnieść widelcem. Jeśli tak nie jest, piecz dalej do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Pilnuj, żeby dynia się nie przypaliła – jeśli widzisz, że cała woda odparowała, a dynia jest wciąż twarda, w razie potrzeby dolej jeszcze trochę wody.

5. Krok 5

   

   Upieczoną dynię wyjmij i wystudź do temperatury pokojowej. Dodaj do niej miód i wymieszaj. Jeśli miód jest bardzo gęsty, dodaj go do ciepłej dyni – wtedy zrobi się rzadszy i łatwiej będzie go wymieszać.

6. Krok 6

   

   Zmiksuj wszystko blenderem na gładko. Jeśli chcesz, możesz jeszcze przetrzeć puree przez sito.

7. Krok 7

   

   Napęczniałą żelatynę rozpuść w dowolny wygodny sposób – w kąpieli wodnej albo w mikrofalówce. Wszystko dobrze wymieszaj łyżką na jednolitą masę.

8. Krok 8

   

   Dowolną odpowiednią formę wyłóż folią i wlej do niej masę dyniową. Pamiętaj, że im większa forma, tym cieńsze wyjdą galaretki.

9. Krok 9

   

   Wstaw formę z masą w zimne miejsce na 3–4 godziny. Masa powinna stężeć i stać się zwarta. Potem wyjmij ją i pokrój płat na kostki-cukierki. Jeśli chcesz, obtocz je w cukrze albo cukrze pudrze. Najlepiej przechowywać je w chłodnym miejscu.

10. Krok 10

    

    Smacznego.