Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Placek osetyjski na kefirze z serem

Placek osetyjski na kefirze z serem

Bardzo smaczny, bardzo szybki – święto na co dzień! Placek osetyjski z serem na kefirze wychodzi zaskakująco delikatny i puszysty. Ciasto drożdżowe do niego przygotujesz łatwo i prosto. Takie placki możesz podawać jako przekąskę, na drugie śniadanie, na śniadanie, na kolację albo zabrać w podróż.

sibiryachka gotuie

autor przepisu

Placek osetyjski na kefirze z serem przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 132

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 27 % 12 g

tłuszcze 23 % 10 g

węglowodany 50 % 22 g

238 kcal

IG: 5 / 0 / 95

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić placek osetyjski z serem na kefirze? Przede wszystkim przygotuj potrzebne produkty do upieczenia smacznego placka.
Krok 2

Aby przygotować zaczyn, weź niewielką miskę i wlej do niej sto mililitrów ciepłej przegotowanej wody, a następnie wsyp jedną łyżeczkę suchych drożdży instant i jedną łyżkę cukru.
Krok 3

Wsyp do miski dwie łyżki mąki pszennej najwyższego gatunku z całej odważonej ilości.
Krok 4

Dobrze wymieszaj wszystkie składniki w misce, a potem postaw miskę w ciepłym miejscu na piętnaście minut, żeby drożdże się aktywowały.
Krok 5

Wlej do dużej miski dwieście mililitrów kefiru w temperaturze pokojowej.
Krok 6

Wlej do miski z kefirem aktywowane drożdże i dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
Krok 7

Weź drobne sitko i partiami przesiewaj do miski z płynną bazą trzysta pięćdziesiąt gramów mąki pszennej najwyższego gatunku. Pamiętaj, że mąki może pójść więcej lub mniej niż u mnie. Kieruj się konsystencją ciasta.
Krok 8

Dodaj do miski jedną trzecią łyżeczki soli.
Krok 9

Wymieszaj wszystkie składniki w misce i zagnieć ciasto.
Krok 10

Wyrabiaj ciasto w misce rękami przez pięć minut, a następnie dodaj do niego dwie łyżki oleju roślinnego.
Krok 11

Dalej wyrabiaj ciasto w misce do uzyskania jednolitej konsystencji, potem przykryj miskę serwetką i postaw ją w ciepłym miejscu na godzinę.
Krok 12

Weź tarkę o dużych oczkach i zetrzyj do głębokiej miski czterysta gramów sera adygejskiego, który możesz zastąpić bryndzą lub serem sulguni.
Krok 13

Dodaj do miski ze startym serem sto pięćdziesiąt gramów twarogu i dobrze wymieszaj.
Krok 14

Dość drobno posiekaj natkę pietruszki według uznania i dodaj ją do miski z serem i twarogiem, a następnie dodaj do smaku mieszankę czarnego i czerwonego pieprzu.
Krok 15

Dobrze wymieszaj wszystkie składniki w misce – nadzienie do placków jest gotowe.
Krok 16

Po tym czasie posyp stół odrobiną mąki pszennej i wyłóż ciasto, które następnie zbierz w kulę i uformuj.
Krok 17

Podziel uformowane ciasto na dwie części i kolejno rozpłaszcz je rękami na placki grubości około jednego centymetra.
Krok 18

Na każdy placek nałóż tyle samo przygotowanego nadzienia.
Krok 19

Lekko rozciągając, zbierz brzegi placków z nadzieniem.
Krok 20

Dobrze sklej brzegi placków z nadzieniem i uformuj placki.
Krok 21

Ułóż uformowane placki łączeniem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i ostrożnie rozciągnij je od środka do brzegów.
Krok 22

Zrób na środku każdego placka niewielki otwór o średnicy około jednego centymetra, a następnie wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni i piecz placki piętnaście–dwadzieścia minut, aż się zezłocą. Dokładny czas i temperaturę pieczenia dobierz do swojego piekarnika.
Krok 23

Wyjmij blachę z piekarnika i posmaruj placki z wierzchu masłem według uznania.
Krok 24

Ułóż gotowe placki osetyjskie na talerzach i podawaj.
Krok 25

Gotujemy razem, gotujemy prosto, gotujemy w domu najsmaczniejsze dania z dostępnych produktów według naszych przepisów! Smacznego wszystkim i miłego picia herbaty!

całkiem prosty przepis na placek osetyjski na kefirze z serem i zieleniną do herbaty dla dużej rodziny, czy to na śniadanie, czy na kolację! Wspaniały i szybki w przygotowaniu domowy wypiek z serem solankowym, twarogiem i zieleniną na zwykłym kefirze po osetyjsku, który na pewno zasmakuje Twoim gościom, rodzinie i bliskim. Smacznego!
bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, lecz pożądaną konsystencją ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj O mące i jej właściwościach!
płyn, w którym rozpuszczasz drożdże, powinien być przyjemnie ciepły w dotyku, nie cieplejszy niż 40 stopni. Dlaczego to ważne? W ciepłym środowisku drożdże dobrze się aktywują, w gorącym zginą, a w zimnym po prostu nie zaczną pracować. Aby uniknąć przykrych niespodzianek, sprawdź drożdże przed połączeniem ich z pozostałymi składnikami. Wlej do miski trochę ciepłego mleka i rozmieszaj w nim drożdże. Przykryj miskę ściereczką i postaw w ciepłym miejscu bez przeciągów na 10–15 minut. W tym czasie na powierzchni zaczynu powinna pojawić się pienista drożdżowa czapeczka. Jeśli tak się nie stało, proces fermentacji się nie rozpoczął (drożdże są przeterminowane lub zepsute). W takim przypadku weź inne drożdże, inaczej wypiek się nie uda.
pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde danie z piekarnika się udało, skorzystaj z przydatnych informacji O cechach piekarników !