Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Szczupak w majonezie z piekarnika

Szczupak w majonezie z piekarnika

Na idealny rodzinny posiłek! Szczupak w majonezie z piekarnika to praktycznie kompletne danie, które przygotowuje się razem z dodatkami. Możesz je uzupełnić lekką sałatką z warzyw i zieleniny.

Mariya

autor przepisu

Szczupak w majonezie z piekarnika przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 157

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 40 % 10 g

tłuszcze 28 % 7 g

węglowodany 32 % 8 g

130 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak upiec szczupaka w majonezie? Przygotuj potrzebne składniki. Szczupaka możesz użyć mrożonego (wtedy trzeba go wcześniej rozmrozić w lodówce), ale lepiej świeżego. Rybę możesz upiec w całości, układając ją na warzywnej poduszce, albo pokroić w porcje. Ja odcięłam głowę i ogon, żeby ugotować z nich zupę rybną, a resztę ryby przeznaczyłam do pieczenia.
Krok 2

Szczupaka opłucz, oczyść z łusek, odetnij płetwy i wypatrosz. Jeśli pieczesz szczupaka z głową, usuń skrzela. Przygotowaną rybę ponownie dobrze opłucz i pokrój w porcje.
Krok 3

Jeśli szczupak żyje w wodach stojących lub wolno płynących, zwykle mocno pachnie mułem i wodorostami. Odbija się to też na smaku. Dlatego, żeby pozbyć się specyficznego posmaku i zapachu tej ryby, trzeba potrzymać ją w marynacie. Marynować można po prostu w soku z cytryny, ale ja wolę mieszankę octu jabłkowego i sosu sojowego.
Krok 4

Do miski z rybą wlej ocet jabłkowy i sos sojowy i wymieszaj rybę z marynatą. Zostaw na 15 minut. Potem odlej marynatę.
Krok 5

Kiedy ryba się marynuje, przygotuj warzywa. Marchew obierz i pokrój w plasterki.
Krok 6

Cebulę obierz i pokrój w krążki.
Krok 7

Ziemniaki obierz i również pokrój w plasterki. Żeby ziemniaki wyszły smaczne i soczyste, włóż je do miski, lekko posól, popieprz i dopraw 1 łyżką majonezu. Dobrze wymieszaj ziemniaki.
Krok 8

Do formy do pieczenia wyłożonej papierem wlej olej roślinny, na dno wyłóż krążki cebuli jedną warstwą.
Krok 9

Na wierzchu rozłóż plasterki ziemniaków i marchwi.
Krok 10

Na warzywnej poduszce ułóż kawałki szczupaka. Rybę posól, popieprz i posyp przyprawami do ryb. Jeśli twoje przyprawy do ryb zawierają już sól i pieprz, dodatkowo sól i pieprz rybę ostrożnie.
Krok 11

Przykryj formę folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40-45 minut.
Krok 12

Potem zdejmij folię, polej szczupaka cienką warstwą pozostałego majonezu (ja robię to rękawem cukierniczym z odciętą końcówką) i wstaw z powrotem do piekarnika na kolejne 15-20 minut, aż na powierzchni pojawi się złota skórka. Smacznego!

Szczupak ma bardzo smaczne mięso – zwarte, białe, w smaku lekko przypominające dorsza. Dlatego jeśli w twoje kulinarne sieci trafił szczupak, możesz przygotować z niego właśnie taką smaczną i sycącą kolację.
Nigdy nie rozmrażaj ryby do końca, jeśli masz ją jeszcze obrabiać! Najlepiej połóż ją na dolnej półce lodówki i doprowadź do lekko rozmrożonego stanu. Wtedy wszelkie czynności, od krojenia na steki czy duże kawałki po filetowanie, pójdą gładko. Całkowicie rozmrożona ryba przy obróbce może zamienić się w bezkształtną masę.
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każda zapiekana potrawa się udała, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!
Warto pamiętać, że odmiany ziemniaków bywają różne: jedne nadają się do smażenia, inne do gotowania i pieczenia. Weź pod uwagę ten niuans, bo ryba i warzywa mogą być już gotowe, a ziemniaki miejscami wciąż twarde.