Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Faszerowana makrela z piekarnika

Faszerowana makrela z piekarnika

Obłędnie aromatyczna rybka będzie ozdobą każdego stołu. Smaczna i piękna makrela zajmie honorowe miejsce na każdym stole, a przecież jej przygotowanie wcale nie jest tak trudne i kłopotliwe, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Poza tym makrela jest bardzo zdrowa: zawiera bardzo dużo kwasów tłuszczowych omega-3, które są po prostu niezbędne naszemu organizmowi, a także jod, wapń, fosfor, żelazo i inne cenne substancje. A dodatek warzyw sprawi, że smak rybki będzie bogatszy i bardziej zrównoważony. Podawaj ze świeżymi warzywami i zieleniną.

nasstin

autor przepisu

Faszerowana makrela z piekarnika przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 136

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 43 % 12 g

tłuszcze 46 % 13 g

węglowodany 11 % 3 g

175 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 40 min

Krok 1

Jak zrobić faszerowaną makrelę w piekarniku? Do przygotowania tego dania będzie potrzebna duża świeża makrela, warzywa i trochę oleju roślinnego.
Krok 2

Najpierw zajmij się warzywami. Obierz cebulę i marchew i dobrze opłucz pod bieżącą wodą, następnie drobno posiekaj cebulę, a marchew zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Jeśli chcesz, możesz dodać też inne warzywa do smaku lub grzyby, które również wcześniej lekko podsmaż.
Krok 3

Zeszklij cebulę z marchwią na rozgrzanym oleju do miękkości, następnie dodaj paprykę i smaż jeszcze 2–3 minuty. Teraz nie jest sezon na świeże warzywa, więc dziś mam mrożoną paprykę: bardzo wygodnie, smacznie i tanio.
Krok 4

I tak praktycznie w kilka minut nadzienie jest gotowe!
Krok 5

Teraz pora zająć się naszą makrelą. Dobrze ją opłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikami papierowymi. Następnie ostrym nożem zrób poprzeczne nacięcia przy głowie i około 3 cm od ogona, przecinając kręgosłup.
Krok 6

Następnie zrób jeszcze jedno podłużne nacięcie wzdłuż całego kręgosłupa, oddzielając nożem filet od ości. Teraz ostrożnie wyjmij kręgosłup i wnętrzności ryby.
Krok 7

Teraz ostrożnie usuń ości żebrowe pęsetą lub po prostu palcami. Bardzo ważne jest też usunięcie czarnej błony z brzuszka: jest gorzka i może zepsuć smak gotowego dania.
Krok 8

Posól i popieprz do smaku.
Krok 9

Dodaj trochę oliwy, dosłownie 1 łyżka w zupełności wystarczy.
Krok 10

Zetrzyj czosnek na drobnej tarce lub przeciśnij przez praskę.
Krok 11

Dokładnie natrzyj brzuszek makreli mieszanką soli, pieprzu, czosnku i oliwy.
Krok 12

Przełóż makrelę do naczynia do zapiekania, wyłóż nadzienie z warzyw, na wierzch zetrzyj ser twardy, a wierzch posmaruj niewielką ilością majonezu, aby serowa skórka nie przeschła podczas pieczenia. Piecz faszerowaną makrelę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut.
Krok 13

Smacznego!

warto wiedzieć

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą różnić się od podanych w przepisie. Aby każda zapiekana potrawa się udała, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!

Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury, czyli punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a którego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.

Pamiętaj, że od prawidłowego rozmrażania składników w dużej mierze zależy jakość i smak gotowej potrawy. Jak uniknąć błędów i wybrać najlepszy sposób, przeczytasz w artykule o rozmrażaniu.

pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą różnić się od podanych w przepisie. Aby każda zapiekana potrawa się udała, skorzystaj z przydatnych informacji O specyfice piekarników!
każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury, czyli punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a którego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.
pamiętaj, że od prawidłowego rozmrażania składników w dużej mierze zależy jakość i smak gotowej potrawy. Jak uniknąć błędów i wybrać najlepszy sposób, przeczytasz w artykule o rozmrażaniu.