Mięso z dzika w piekarniku

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Żeby mięso lepiej się zamarynowało i upiekło, pokrój je na niewielkie kawałki.

2. Krok 2

   

   Wsyp wszystkie suche przyprawy do jednego słoiczka i wymieszaj. Do tego mięsa to za dużo, ale zostanie ci na przyszłość świetna mieszanka przypraw.

3. Krok 3

   

   Na marynatę wlej do jednego naczynia wino, sok jabłkowy i ocet.

4. Krok 4

   

   Dodaj 1 łyżeczkę mieszanki przypraw i wymieszaj.

5. Krok 5

   

   Przełóż mięso do wygodnego pojemnika i zalej marynatą. Przykryj i wstaw do lodówki.

6. Krok 6

   

   Trzymaj mięso w marynacie od 1 do 12 godzin.

7. Krok 7

   

   Odlej marynatę. Nie wylewaj jej.

8. Krok 8

   

   Wyłóż mięso z dzika na blachę z folią aluminiową i natrzyj solą.

9. Krok 9

   

   Oprósz i natrzyj mięso mieszanką przypraw, a następnie wbij w kawałki goździki. Wstaw mięso do piekarnika – piecz w temperaturze 175 stopni przez 15 minut.

10. Krok 10

    

    Wyjmij mięso i sprawdź, jak jest wypieczone. Jeśli za mało – wstaw je z powrotem do piekarnika na tyle, ile potrzebujesz. Mięso z dzika lekko różowe w środku piecze się 25 minut. Jeśli kawałek jest duży – dłużej.

11. Krok 11

    

    Zdejmij gotowe mięso z blachy i odstaw w ciepłe miejsce, żeby nie wystygło. Sok z pieczenia wlej do marynaty.

12. Krok 12

    

    Postaw marynatę na ogniu i gotuj przez 10 minut. To nasz sos.

13. Krok 13

    

    Pokrój mięso w plastry, usuwając goździki, i wyłóż do podania.

14. Krok 14

    

    Polej sosem.

15. Krok 15

    

    Posyp drobno posiekanym szczypiorkiem lub inną zieleniną według uznania.