Mokry placek czekoladowy
Niezwykle delikatny i miękki, ze zwykłych produktów! Mokry placek czekoladowy to przepis na bardzo prosty w przygotowaniu placek z wilgotnym środkiem. Przygotowuje się go z prostych i łatwo dostępnych produktów, bez czekolady. Efekt wilgotności uzyskuje się dzięki nasączeniu gorącego placka sosem kakaowym.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Jak zrobić mokry placek czekoladowy? Przygotuj produkty. Składniki do tego przepisu odmierzałam szklanką o pojemności 250 ml. Mleko może mieć dowolną zawartość tłuszczu. Weź naturalne kakao, napój typu Nesquik się nie nada. Olej – rafinowany, bezzapachowy. Wanilinę dodaj do smaku, zamiast niej możesz użyć cukru waniliowego – wtedy potrzebna będzie 1 łyżeczka.
-
Krok 2
Weź dużą miskę na ciasto. Wsyp do niej kakao i cukier. Wymieszaj je trzepaczką.
-
Krok 3
Cienkim strumieniem, cały czas mieszając, wlej mleko. Mieszaj z kakao i cukrem, aż całkowicie się rozpuszczą.
-
Krok 4
Około jedną trzecią otrzymanej mieszanki odlej do osobnego naczynia. Odstaw ją na razie na bok – sos przyda się na samym końcu.
-
Krok 5
Do pozostałej, większej części wbij jajka, wsyp sól i wanilinę. Sól działa w słodkich przepisach jak wzmacniacz smaku. Wymieszaj produkty trzepaczką, aby jajka całkowicie połączyły się z mleczną mieszanką.
-
Krok 6
Przesiej do miski mąkę i proszek do pieczenia. W ten sposób nie tylko usuniesz ewentualne zanieczyszczenia, ale też napowietrzysz mąkę, dzięki czemu placek będzie bardziej puszysty i lżejszy. Mąki może pójść więcej lub mniej niż u mnie. Kieruj się konsystencją ciasta.
-
Krok 7
Wlej olej roślinny. Wymieszaj ciasto na całkowicie jednolitą masę. Wystarczy trzepaczka, mikser w tym przepisie nie jest konieczny.
-
Krok 8
Przygotuj formę do pieczenia placka. Taka ilość ciasta wystarczy na niewielką formę – moja ma średnicę 20 cm, a placek wyszedł całkiem niski. Wyłożyłam dno papierem do pieczenia i posmarowałam je oraz ścianki formy olejem roślinnym. Przelej ciasto do formy.
-
Krok 9
Nagrzej piekarnik do 180°C. Piecz placek przez około 30 minut. Dokładny czas i temperaturę pieczenia dostosuj do swojego piekarnika.
-
Krok 10
Następnie wyjmij placek i od razu, gorący, polej go odłożonym sosem z mleka, cukru i kakao. Mój placek bardzo mocno urósł na środku, więc sos spłynął do brzegów. To nic strasznego – łyżką polałam nim cały środek.
-
Krok 11
Aby placek lepiej nasiąknął, możesz ponakłuwać go drewnianym patyczkiem na całej powierzchni.
-
Krok 12
Zostaw placek na godzinę, aby nasiąknął, a potem wyjmij go z formy i podawaj do stołu.
-
Krok 13
Przy podaniu możesz udekorować placek owocami. Smacznego!
warto wiedzieć
Koniecznie myj jajka przed użyciem, ponieważ nawet na pozornie czystej skorupce mogą być szkodliwe bakterie. Najlepiej użyć środków do mycia produktów spożywczych i szczoteczki.
Czy można zastąpić proszek do pieczenia sodą, jak prawidłowo je dodawać, aby wypieki były puszyste, jak uniknąć nieprzyjemnego posmaku sody i wiele więcej przeczytasz w artykule „Proszek do pieczenia czy soda oczyszczona – co lepsze?”
Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, ale pożądaną konsystencją ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde danie z piekarnika się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o właściwościach piekarników!
- Koniecznie myj jajka przed użyciem, ponieważ nawet na pozornie czystej skorupce mogą być szkodliwe bakterie. Najlepiej użyć środków do mycia produktów spożywczych i szczoteczki.
- Czy można zastąpić proszek do pieczenia sodą, jak prawidłowo je dodawać, aby wypieki były puszyste, jak uniknąć nieprzyjemnego posmaku sody i wiele więcej przeczytasz w artykule „Proszek do pieczenia czy soda oczyszczona – co lepsze?”
- Do tego przepisu nada się każda żaroodporna forma. Jeśli używasz formy silikonowej, nie musisz smarować jej masłem ani margaryną. Za to formę metalową, ceramiczną lub szklaną lepiej lekko posmarować olejem, aby wypiek się nie przypalił.
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Mąka - 325 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
- Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
- Mleko - 68 kcal/100 g
- Mleko zagęszczone 7,5% tłuszczu - 140 kcal/100 g
- Mleko 1,5% tłuszczu - 47 kcal/100 g
- Mleko 2,5% tłuszczu - 54 kcal/100 g
- Mleko 3,2% tłuszczu - 60 kcal/100 g
- Mleko 3,5% tłuszczu - 64 kcal/100 g
- Cukier - 398 kcal/100 g
- Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
- Kakao w proszku - 374 kcal/100 g
- Jajko kurze - 157 kcal/100 g
- Olej roślinny - 873 kcal/100 g
- Proszek do pieczenia - 79 kcal/100 g
- Wanilina - 288 kcal/100 g
