Królewski placek z twarogiem
Z kruchego ciasta, z delikatnym nadzieniem, bardzo smaczny! Królewski placek z twarogiem w pełni zasługuje na swoją nazwę. To prawdziwie królewski poczęstunek, który docenią zarówno domownicy, jak i goście. Prostota przygotowania i świetny smak sprawiają, że ten wypiek jest bardzo atrakcyjny dla początkujących.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Jak zrobić królewski placek z twarogiem w domu? Nic prostszego. Na początek przygotuj potrzebne składniki z listy. Mąkę weź najwyższego gatunku. Masło musi być zimne.
-
Krok 2
Do misy blendera wsyp mąkę, cukier i cukier waniliowy, dodaj pokrojone w kostkę zimne masło, wsyp proszek do pieczenia i sól.
-
Krok 3
Zmiksuj wszystko na wilgotną kruszonkę. Jeśli kruszonka wyszła zbyt sypka i drobna, dodaj 1-2 łyżki zimnej wody i ponownie wszystko zmiksuj. Kruszonka będzie bardziej wilgotna i większa. Nie powinna jednak zbić się w grudę. Jeśli w efekcie wychodzą ci duże zbite grudki, znaczy, że wody jest za dużo. Trzeba dodać 1 łyżkę mąki i ponownie zmiksować. Wstaw kruszonkę do lodówki.
-
Krok 4
Teraz przygotuj potrzebne składniki na nadzienie. Twaróg najlepiej wybierz o zawartości tłuszczu od 5% wzwyż. Śmietanę – o zawartości tłuszczu od 15% wzwyż. Jajka potrzebne są duże. Jeśli jajka są małe, weź o 1 więcej.
-
Krok 5
Do misy blendera włóż twaróg, oba rodzaje cukru, śmietanę, jajka i skórkę cytrynową.
-
Krok 6
Zmiksuj wszystko na jednolitą, gęstą masę. Zamiast blendera możesz użyć miksera lub robota kuchennego. Ale w takim przypadku twaróg trzeba będzie przetrzeć przez sito, aby uniknąć grudek. Mimo wszystko radzę użyć blendera – nadzienie zmiksuje się dosłownie w minutę.
-
Krok 7
Do wyłożonej papierem do pieczenia formy o średnicy 20-21 cm (ja zamiast tortownicy mam ring cukierniczy) wsyp większą część kruszonki, około 3/4. Uformuj spód i brzegi.
-
Krok 8
Wylej na ciasto masę twarogową. Nie powinna być wyżej niż brzegi z ciasta. Najlepiej, gdy brzegi choć trochę wystają ponad nadzienie, ponieważ podczas pieczenia nadzienie lekko wyrośnie.
-
Krok 9
Posyp placek z wierzchu pozostałą kruszonką. Piecz placek w piekarniku nagrzanym do 170 °C przez około 45 minut. Nadzienie powinno dobrze się ściąć, a wierzch zarumienić. Dokładny czas zależy od twojego piekarnika.
-
Krok 10
Wyjmij placek z piekarnika i ostudź w temperaturze pokojowej. Następnie wstaw go do lodówki na 4-5 godzin lub na noc. Schłodzony placek pokrój na kawałki i podawaj. Smacznego!
warto wiedzieć
Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, lecz pożądaną konsystencją ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas przygotowania mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników!
Czy można zastąpić proszek do pieczenia sodą, jak prawidłowo je dodawać, aby wypieki były puszyste, jak uniknąć nieprzyjemnego posmaku sody i wiele więcej przeczytasz w artykule „Proszek do pieczenia czy soda oczyszczona – co lepsze?”
- Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, lecz pożądaną konsystencją ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
- Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas przygotowania mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników!
- Czy można zastąpić proszek do pieczenia sodą, jak prawidłowo je dodawać, aby wypieki były puszyste, jak uniknąć nieprzyjemnego posmaku sody i wiele więcej przeczytasz w artykule „Proszek do pieczenia czy soda oczyszczona – co lepsze?”
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Mąka - 325 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
- Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
- Masło 82% - 734 kcal/100 g
- Masło amatorskie niesolone - 709 kcal/100 g
- Masło wiejskie niesolone - 661 kcal/100 g
- Masło wiejskie solone - 652 kcal/100 g
- Masło klarowane - 869 kcal/100 g
- Cukier - 398 kcal/100 g
- Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
- Proszek do pieczenia - 79 kcal/100 g
- Sól - 0 kcal/100 g
- Twaróg - 156 kcal/100 g
- Twaróg 10% tłuszczu - 156 kcal/100 g
- Twaróg 18% tłuszczu - 226 kcal/100 g
- Twaróg 20% tłuszczu - 233 kcal/100 g
- Twaróg 40% tłuszczu - 466 kcal/100 g
- Twarożek Witalinija - 64 kcal/100 g
- Twaróg ze śmietaną - 260 kcal/100 g
- Twaróg chudy - 75 kcal/100 g
- Twarożek miękki dietetyczny - 170 kcal/100 g
- Twarożek Poranny (Danone) bez cukru - 91 kcal/100 g
- Twarożek owocowy - 147 kcal/100 g
- Śmietana - 210 kcal/100 g
- Śmietana 10% tłuszczu - 115 kcal/100 g
- Śmietana 20% tłuszczu - 210 kcal/100 g
- Śmietana 25% tłuszczu - 284 kcal/100 g
- Śmietana 30% tłuszczu - 340 kcal/100 g
- Jajka - 157 kcal/100 g
- Białko jaja - 45 kcal/100 g
- Żółtko jaja - 352 kcal/100 g
- Jajka w proszku - 542 kcal/100 g
- Jajo strusie - 118 kcal/100 g
- Skórka cytrynowa - 47 kcal/100 g
- Cukier waniliowy - 379 kcal/100 g
