Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Placek z ciasta francuskiego z mięsem

Placek z ciasta francuskiego z mięsem

Apetyczny, oryginalny, sycący, najsmaczniejszy! Placek z ciasta francuskiego z mięsem jest bardzo podobny do zamkniętej pizzy — do mięsa mielonego dodane są pomidory, ser, boczek i sos. Dzięki temu nadzienie wychodzi soczyste i apetyczne. Użycie gotowego ciasta pozwala przygotować placek bardzo szybko.

Mariya

autor przepisu

Placek z ciasta francuskiego z mięsem przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 131

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 15 % 7 g

tłuszcze 52 % 24 g

węglowodany 33 % 15 g

322 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić placek z ciasta francuskiego z mięsem? Przygotuj produkty na nadzienie. Nada się dowolne mięso mielone, u mnie wieprzowina i wołowina, możesz wziąć drobiowe, z indyka, wołowe, wieprzowe. Boczek weź surowo wędzony lub parzono-wędzony. Pomidory mam koktajlowe, ale nadadzą się też zwykłe, ser — dowolny, twardy, półtwardy, miękki.
Krok 2

Jak zrobić nadzienie? Rozgrzej na patelni olej roślinny. Wyłóż na nią mięso mielone i, stale mieszając, smaż je na umiarkowanym ogniu do gotowości. Zajmie to około 15 minut.
Krok 3

Na koniec dodaj zioła prowansalskie, mielony pieprz i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj, a następnie zdejmij patelnię z ognia.
Krok 4

Pokrój boczek w cienkie plasterki.
Krok 5

Zetrzyj ser na tarce o dużych oczkach.
Krok 6

Umyj pomidory i pokrój w plasterki.
Krok 7

Przygotuj sos. Koncentrat pomidorowy w tym przepisie można zastąpić przecierem pomidorowym lub ketchupem.
Krok 8

Jak zrobić sos? Połącz koncentrat pomidorowy z majonezem i wymieszaj na jednolitą masę.
Krok 9

Do spodu i wierzchu będzie potrzebne ciasto francuskie lub francuskie drożdżowe (najlepiej w płatach — tak wygodniej je rozmrażać i rozwałkowywać) oraz olej roślinny do posmarowania papieru do pieczenia. Ciasto wcześniej rozmroź, przekładając je z zamrażarki na dolną półkę lodówki. Nie zapomnij rozdzielić go na płaty, żeby się nie skleiły.
Krok 10

Każdy płat rozmrożonego ciasta rozwałkuj na oprószonej mąką powierzchni, tak by wyszły dwa jednakowe prostokąty.
Krok 11

Pierwszy płat ciasta wyłóż na blachę wyłożoną natłuszczonym papierem do pieczenia i zrób niewysokie brzegi. Posmaruj ciasto sosem. Chciałam, żeby placek wyszedł wysoki, więc wyłożyłam ciasto do formy do pieczenia.
Krok 12

Na wierzchu równo rozłóż mięso mielone.
Krok 13

Na mięsie ułóż plasterki pomidorów.
Krok 14

Na wierzch wyłóż plasterki boczku.
Krok 15

Posyp wszystko startym serem.
Krok 16

Przykryj placek drugim płatem ciasta i zlep brzegi. Piecz placek w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20–25 minut, aż powstanie złocista skórka. Gotowy placek lekko ostudź, pokrój na kawałki i podawaj. Smacznego!

Przepis na ten placek wymyśliłam w 2012 roku. Chciałam czegoś w rodzaju pizzy, ale żeby było więcej sycącego nadzienia. W trakcie zdecydowałam, że trzeba przykryć nadzienie drugą warstwą ciasta, żeby mięso nie wyszło zbyt suche. Tak powstał zamknięty placek. Od tego czasu piekłam go jeszcze kilka razy. I w końcu zebrałam się, żeby sfotografować cały proces dla naszej strony.
Do tego dania nada się każdy ser – twardy, półtwardy, miękki, typu mozzarella. Najważniejsze, żeby był smaczny, dobrej jakości, bez zamienników tłuszczu mlecznego i dobrze się topił.
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!
Żeby piekarnik zdążył nagrzać się do odpowiedniej temperatury, włącz go wcześniej (10–20 minut przed rozpoczęciem pieczenia).