Placek z ciasta lanego na riażence z jabłkami w piekarniku
Najsmaczniejszy, delikatny, aromatyczny, miękki i puszysty! Placek z ciasta lanego na riażence z jabłkami piecze się w piekarniku bardzo szybko. To niezwykle smaczny, puszysty biszkopt z wyraźnym smakiem riażenki. Dzięki niej ciasto ma bardziej zwartą strukturę, co czyni wypiek ciekawszym!
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Jak zrobić placek z ciasta lanego na riażence? Przygotuj składniki z listy. Riażenka może być dowolna, moja ma 4% tłuszczu. Jabłka także wybierz według swojego smaku, ja wzięłam słodko-kwaśne. Ich słodycz możesz regulować cukrem, dodając go więcej lub mniej. Zamiast cukru możesz użyć miodu lub słodzika. Riażenkę wyjmij wcześniej z lodówki, powinna mieć temperaturę pokojową.
-
Krok 2
Ubij jajka z cukrem na puszystą pianę w osobnej głębokiej misce. Najlepiej zrobić to mikserem.
-
Krok 3
Wlej do ubitych jajek riażenkę. Ponownie ubij powstałą masę, żeby była jednolita. Tym razem możesz użyć zwykłej trzepaczki.
-
Krok 4
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodawaj partiami do ciasta. Pamiętaj, że mąki może pójść więcej lub mniej niż u mnie. Kieruj się konsystencją ciasta.
-
Krok 5
Ubij ciasto na jednolitą masę. Powinno być lejące, ale niezbyt rzadkie.
-
Krok 6
Umyj i osusz jabłka. Usuń gniazda nasienne i pokrój w cząstki. Nie obieram jabłek ze skórki – dzięki temu cząstki zachowują kształt. Ale jeśli chcesz, możesz obrać skórkę. Możesz też pokroić jabłka nie w cząstki, a w kostkę.
-
Krok 7
Posmaruj formę do pieczenia masłem. Na dno formy wyłóż część jabłek i oprósz je mielonym cynamonem.
-
Krok 8
Wylej na jabłka połowę ciasta tak, żeby całkowicie przykryło owoce, i wyrównaj.
-
Krok 9
Na ciasto wyłóż pozostałe cząstki jabłek i posyp je cynamonem.
-
Krok 10
Wylej na wierzch resztę ciasta i wyrównaj. Piecz placek w piekarniku nagrzanym do 180 °C około 40 minut. Przez pierwsze 25 minut nie otwieraj piekarnika, żeby ciasto nie opadło. Zostaw placek jeszcze na 10 minut w stygnącym piekarniku. Dokładny czas i temperaturę pieczenia dopasuj do swojego piekarnika.
-
Krok 11
Wyjmij gotowy placek z piekarnika, lekko ostudź i przełóż na półmisek do góry dnem, żeby jabłka znalazły się na wierzchu. Podawaj placek ciepły lub całkowicie ostudzony. Smacznego!
- Ciasto to klasyczny biszkopt, tylko z dodatkiem riażenki. Dlatego obowiązują tu te same zasady co przy biszkopcie: zamiast proszku do pieczenia możesz użyć sody, smak i wygląd wypieku się od tego nie zmienią; przez pierwsze 20-30 minut pieczenia lepiej nie otwierać piekarnika, bo biszkopt może opaść; jeśli pieczesz w formie silikonowej, nie musisz jej smarować, gotowy placek dobrze odchodzi od dna i ścianek. Jeśli pieczesz w tortownicy, dno lepiej wyłożyć papierem do pieczenia. Papier i boki formy posmaruj masłem. Żeby ciasto biszkoptowe dobrze się upiekło i nie było mokre, używaj niezbyt soczystych jabłek. Riażenkę możesz zastąpić kefirem lub jogurtem naturalnym.
- Licz się z tym, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, lecz pożądaną konsystencją ciasta. Żeby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
- Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Mąka - 325 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
- Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
- Cukier - 398 kcal/100 g
- Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
- Riażenka - 85 kcal/100 g
- Jabłka - 47 kcal/100 g
- Jabłka suszone - 210 kcal/100 g
- Mus jabłkowy konserwowy - 61 kcal/100 g
- Jajka - 157 kcal/100 g
- Białko jaja - 45 kcal/100 g
- Żółtko jaja - 352 kcal/100 g
- Jajka w proszku - 542 kcal/100 g
- Jajo strusie - 118 kcal/100 g
- Proszek do pieczenia - 79 kcal/100 g
- Cynamon - 247 kcal/100 g
