Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Słodki placek drożdżowy z powidłami

Słodki placek drożdżowy z powidłami

Puszysty, rumiany, słodki! Ze zwykłych produktów! Do słodkiego placka drożdżowego z powidłami potrzebne są najtańsze składniki oraz trochę czasu i cierpliwości. To ciasto zawsze się udaje i nawet bez jajek jest delikatne i puszyste! Efekt nie rozczaruje, a łasuchom na pewno posmakuje!

Yuliya

autor przepisu

Słodki placek drożdżowy z powidłami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 137

Skład / składniki

porcji:

Mleko

180

Cukier

Sól

0.5

Masło

315

Powidła (gęste)

300

Do posmarowania:

Żółtka jaj

Śmietana

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 8 % 5 g

tłuszcze 13 % 8 g

węglowodany 79 % 50 g

285 kcal

IG: 2 / 2 / 96

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak upiec słodki placek drożdżowy z powidłami? Odmierz potrzebne składniki. Mąkę pszenną weź najwyższego gatunku lub ekstra – najlepiej nadaje się do słodkich wypieków drożdżowych. Mleko lekko podgrzej.
Krok 2

Przesiej mąkę do szerokiej, przestronnej miski, żeby nasycić ją tlenem. Dzięki temu ciasto będzie dobrze i łatwo rosło, a wypiek wyjdzie puszysty i lekki.
Krok 3

Roztop masło na małym ogniu.
Krok 4

W małej miseczce połącz drożdże, 1 łyżeczkę cukru (z całej ilości) i około jednej trzeciej lekko ciepłego mleka. Dobrze wymieszaj i zostaw na 10 minut, aż powstanie pienista „czapa”.
Krok 5

Do zagniecenia ciasta weź miskę odpowiedniej wielkości i wysokości, pamiętając, że ciasto będzie rosło. Wlej do miski pozostałe mleko, dodaj sól i cukier, wymieszaj.
Krok 6

Wlej aktywowane drożdże i lekko wymieszaj.
Krok 7

Dodaj 2 rodzaje tłuszczu (masło i olej roślinny) i wymieszaj.
Krok 8

Do powstałej masy wsyp około 3/4 przesianej mąki. Możesz to zrobić przez sito, przesiewając tym samym mąkę dwukrotnie. Najpierw wymieszaj łyżką.
Krok 9

Pozostałą mąkę dosypuj niewielkimi porcjami, jednocześnie mieszając ciasto rękami. Nie wsypuj od razu całej mąki. Ponieważ mąka ma różne właściwości, może jej być potrzeba więcej lub mniej. Nadmiar mąki sprawi, że ciasto będzie twarde i będzie słabo rosło, dlatego uważnie kontroluj konsystencję ciasta.
Krok 10

Ciasto powinno wyjść miękkie i jednolite. Prawie nie klei się do rąk. Przykryj miskę z ciastem folią spożywczą lub ręcznikiem i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Krok 11

Ciasto dobrze wyrosło, zwiększając objętość około 2,5 raza. U mnie trwało to 1 godzinę 15 minut. Czas wyrastania ciasta będzie zależał od temperatury powietrza i aktywności drożdży.
Krok 12

Ostrożnie odgnieć ciasto i wyłóż na stół oprószony mąką. Podziel ciasto na 2 części. Jedną część rozwałkuj na okrągły placek. Dno formy do pieczenia (u mnie średnica 22 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Ścianki formy posmaruj olejem roślinnym. Rozwałkowane ciasto rozłóż na dnie formy, formując niewielkie brzegi.
Krok 13

Wyłóż na ciasto powidła równą warstwą. Najlepiej, żeby powidła były gęste, wtedy nadzienie nie wycieknie podczas pieczenia. Użyłam domowych powideł, możesz też wziąć dowolny dżem lub konfiturę z jagód lub owoców.
Krok 14

Pozostałe ciasto rozwałkuj na płat i pokrój w paski.
Krok 15

Ułóż paski ciasta w kratkę na nadzieniu.
Krok 16

Na brzegach placka możesz ułożyć skręcony warkoczyk z ciasta. Ozdób placek według uznania.
Krok 17

Na wierzch placka połącz żółtko ze śmietaną i wymieszaj na jednolitą masę.
Krok 18

Pędzelkiem kuchennym posmaruj placek z wierzchu mieszanką z żółtkiem.
Krok 19

Piecz placek z powidłami w piekarniku nagrzanym wcześniej do 180°C przez około 30 minut, aż się złociście zarumieni. Czas pieczenia będzie zależał od specyfiki działania piekarnika.
Krok 20

Gotowy placek całkowicie ostudź, pokrój na porcje i podawaj. Smacznego!

warto wiedzieć

Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, a pożądaną konsystencją ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!

Aby piekarnik zdążył nagrzać się do potrzebnej temperatury, włącz go wcześniej (10–20 minut przed rozpoczęciem pieczenia).

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!

Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, a pożądaną konsystencją ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
aby piekarnik zdążył nagrzać się do potrzebnej temperatury, włącz go wcześniej (10-20 minut przed rozpoczęciem pieczenia).
pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!