Pizza z cukinii w piekarniku

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić pizzę z cukinii w piekarniku? Przygotuj potrzebne składniki. Ja wzięłam gotowaną wędzoną wieprzowinę, ale pasuje każda kiełbasa lub szynka. Natkę pietruszki możesz zastąpić koperkiem lub szczypiorkiem.

2. Krok 2

   

   Jaka cukinia sprawdzi się najlepiej? Wybieraj młode owoce z delikatną skórką. Umyj je i obierz ze skórki. Bardzo cienkiej skórki nie trzeba obierać. Jeśli używasz bardziej dojrzałych cukinii, zetnij twardą skórkę i wytnij środek z pestkami. Zetrzyj cukinię na tarce o dużych oczkach i odciśnij z nadmiaru soku.

3. Krok 3

   

   Przełóż masę z cukinii do miski odpowiedniej wielkości. Dodaj jajka i posól. Wymieszaj na jednolitą masę.

4. Krok 4

   

   Natkę umyj, osusz i drobno posiekaj.

5. Krok 5

   

   Dodaj zieleninę do ciasta i wymieszaj.

6. Krok 6

   

   Przesiej do miski mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dodaj kaszę mannę i dobrze wymieszaj. Mąki może być potrzeba więcej lub mniej. Wszystko zależy od jej właściwości. Dlatego przesiej jej trochę więcej na wypadek, gdyby trzeba było dosypać. Kieruj się pożądaną konsystencją ciasta. Powinno być gęste jak na placuszki. Jeśli ciasto jest za rzadkie, dodaj jeszcze łyżkę mąki.

7. Krok 7

   

   Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut, żeby gluten w mące się rozwinął, a kasza manna napęczniała.

8. Krok 8

   

   Mięso (lub kiełbasę) pokrój w cienkie plasterki.

9. Krok 9

   

   Ser zetrzyj na tarce o drobnych lub dużych oczkach. Pasuje każdy ser, który dobrze się topi. Możesz użyć mieszanki sera twardego i mozzarelli.

10. Krok 10

    

    Ciasto wyraźnie zgęstnieje, stanie się mniej płynne i bardziej kleiste.

11. Krok 11

    

    Wygodnie jest użyć specjalnej formy do pieczenia pizzy. Ja mam zwykłą tortownicę o średnicy 22 cm. Wyłóż formę papierem do pieczenia. Niezależnie od jakości papieru posmaruj go olejem roślinnym, żeby po upieczeniu łatwiej go było zdjąć.

12. Krok 12

    

    Posyp ciasto z wierzchu równomiernie bazylią lub dowolnymi aromatycznymi ziołami do smaku. Pasuje mieszanka ziół prowansalskich lub włoskich.

13. Krok 13

    

    Wyłóż plasterki mięsa.

14. Krok 14

    

    Pomidory wybierz zwarte i mięsiste, żeby przy krojeniu i zapiekaniu dobrze trzymały kształt. Wtedy pizza będzie bardziej estetyczna. Pomidor umyj, osusz i pokrój ostrym nożem w plasterki. Ułóż plasterki pomidora na mięsie.

15. Krok 15

    

    Posyp pizzę z wierzchu równomiernie startym serem.

16. Krok 16

    

    Piecz pizzę z cukinii w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut. Czas i temperatura pieczenia mogą się różnić od podanych, bo każdy piekarnik działa inaczej. Uwzględnij cechy swojego sprzętu. Jak sprawdzić, czy pizza jest gotowa? Jeśli na wierzchu utworzyła się rumiana serowa skórka, ciasto od spodu się ścięło, a brzegi stały się złociste, pizza jest gotowa. Wyjmij formę z pizzą z piekarnika i pozwól jej lekko ostygnąć.

17. Krok 17

    

    Po ostygnięciu przełóż pizzę na talerz, pokrój na kawałki i podawaj. Smacznego!