Placek z kaszą manną w piekarniku

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić placek z kaszą manną w piekarniku? Przygotuj produkty. Kefir może mieć dowolną zawartość tłuszczu, to nie ma znaczenia. Lepiej, jeśli będzie w temperaturze pokojowej – wyjmij go z lodówki wcześniej. To samo dotyczy jajek – z ciepłych produktów placek wyjdzie bardziej puszysty. Jeśli nie zdążysz tego zrobić, potrzymaj jajka w ciepłej wodzie, a kefir podgrzej na kuchence.

2. Krok 2

   

   Zacznij od przygotowania kaszy manny – zalej ją kefirem i zostaw na 30-40 minut, żeby napęczniała. Uwzględnij ten czas wcześniej, bo samo ciasto zarabia się bardzo szybko. Od czasu do czasu mieszaj masę.

3. Krok 3

   

   Po tym czasie zabierz się do wyrabiania ciasta. Wbij jajka do miski. Zacznij je ubijać, stopniowo zwiększając obroty miksera. W trakcie wsypuj porcjami cukier i szczyptę soli. Sól w słodkich wypiekach podkreśla smak, nie bój się jej dodawać. Ubijaj jajka na jasną, puszystą masę.

4. Krok 4

   

   Wlej ubite jajka do napęczniałej kaszy manny. Dobrze wymieszaj obie masy na jednolitą.

5. Krok 5

   

   Wsyp do mąki proszek do pieczenia i wymieszaj – dzięki temu placek wyrośnie równomiernie. Przesiej mąkę z proszkiem do miski z ciastem. Ważne, żeby przesiać mąkę i ją napowietrzyć. Wtedy placek wyjdzie puszysty i dobrze wyrośnie podczas pieczenia.

6. Krok 6

   

   Wmieszaj mąkę, aż powstanie jednolite ciasto o konsystencji gęstej śmietany.

7. Krok 7

   

   Umyj i osusz gruszkę. Przekrój ją na 4 części, wytnij gniazdo nasienne i szypułkę. Pokrój ćwiartki w cienkie cząstki.

8. Krok 8

   

   Weź formę do pieczenia. Do tego placka pasuje dowolna forma żaroodporna. Jeśli używasz silikonowej, nie musisz jej smarować. Za to formę metalową, ceramiczną lub szklaną najlepiej lekko posmarować olejem, żeby wypiek nie przywarł. Wylej ciasto do formy i ułóż na wierzchu kawałki gruszki. Ja mam silikonową formę o wymiarach 20 × 9 cm.

9. Krok 9

   

   Piecz placek w piekarniku nagrzanym do 180 °C, w trybie góra-dół, bez termoobiegu. Czas pieczenia – od 40 minut do 1 godziny. Zależy to od twojego piekarnika i wielkości formy. Mój placek piekł się akurat godzinę, bo wyszedł wysoki. Sprawdź drewnianym patyczkiem, czy jest upieczony – powinien wyjść suchy ze środka placka. Wyjmij gotowy placek z piekarnika, ostudź i wyjmij z formy.

10. Krok 10

    

    Najlepiej ostudzić ten placek całkowicie, wtedy nie będzie się kruszył przy krojeniu. Podawaj do stołu. Smacznego!