Potrawka z kurczaka z warzywami

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   Opłucz pokrojonego na porcje kurczaka pod bieżącą wodą i osusz suchą ściereczką. Posyp solą i mielonym pieprzem, a dla lepszego smaku lekko wetrzyj przyprawy w mięso.

2. Krok 2

   Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego i włóż kurczaka. Jeśli nie zdejmujesz skóry, układaj kawałki skórą do dołu – dzięki temu nabierze złotego koloru i nie będzie rozgotowana w gotowym daniu. Smaż na dużym ogniu kilka minut, do zrumienienia. Posyp pokrojoną cebulą, wymieszaj i smaż 30 sekund, dodaj przeciśnięty lub posiekany czosnek. Smaż z aromatycznymi warzywami 4-5 minut, cały czas mieszając.

3. Krok 3

   Oprósz kurczaka mąką, starając się rozprowadzić ją równomiernie, i wymieszaj, aby każdy kawałek był nią pokryty ze wszystkich stron. Dodaj wermut, bulion drobiowy, tymianek i liść laurowy. Przykryj pokrywką i duś na umiarkowanym ogniu około 20 minut.

4. Krok 4

   Gdy kurczak się dusi, zajmij się warzywami. Zagotuj w dwóch garnkach niewielką ilość wody, pokrój por i marchew w słupki. W jednym garnku blanszuj marchew przez 1 minutę, w drugim por przez 4 minuty. Odlej wodę i dodaj warzywa do kurczaka, zalej śmietanką. Przykryj pokrywką i duś na najmniejszym ogniu jeszcze 3-4 minuty. Nie duś zbyt długo – kurczak będzie całkiem gotowy już po 30 minutach, a dalsza obróbka cieplna sprawi, że warzywa się rozgotują i zamienią w jedną papkę.

5. Krok 5

   Połóż na szerokim talerzu kawałek kurczaka, dodaj jako dodatek biały ryż, spaghetti lub ziemniaki i polej delikatnym śmietanowym sosem z warzywami. Smacznego i wielu pysznych dań!