Odwrócony keks z rabarbarem i migdałami

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Nadzienie. Do przygotowania nadzienia potrzebne będą: rabarbar i cukier.

2. Krok 2

   

   Rabarbar umyj, osusz, obierz i pokrój w paski o długości równej długości formy do pieczenia (u mnie specjalna keksówka).

3. Krok 3

   

   Pokrojony rabarbar włóż na dużą patelnię, posyp 60 g cukru i duś na małym ogniu 3 minuty, od czasu do czasu obracając łodygi. Przełóż rabarbar do innego naczynia.

4. Krok 4

   

   Do soku, który został po rabarbarze, wsyp pozostałe 50 g cukru i gotuj na małym ogniu 2 minuty. Następnie zwiększ ogień i duś jeszcze 5–7 minut, aż cukier się skarmelizuje.

5. Krok 5

   

   Powstały karmel wylej do formy do pieczenia posmarowanej masłem.

6. Krok 6

   

   Na wierzchu ułóż łodygi rabarbaru.

7. Krok 7

   

   Przygotuj składniki. Ciasto. Do przygotowania ciasta na odwrócony keks z rabarbarem i migdałami potrzebne będą: jajka, mąka, mielone migdały, masło o temperaturze pokojowej, cukier waniliowy i proszek do pieczenia.

8. Krok 8

   

   Połącz jajka z cukrem i cukrem waniliowym.

9. Krok 9

   

   Ubijaj mikserem, aż masa zwiększy objętość 3 razy.

10. Krok 10

    

    Dodaj miękkie masło i ubij na jednolitą masę. Nie przestając ubijać, wmieszaj do ciasta mąkę, mielone migdały i proszek do pieczenia.

11. Krok 11

    

    Powinno wyjść jednolite, półpłynne ciasto.

12. Krok 12

    

    Wylej ciasto na rabarbar.

13. Krok 13

    

    Piecz keks około 30 minut w temperaturze 180°C.

14. Krok 14

    

    Gotowy keks lekko przestudź i odwróć na półmisek, tak aby łodygi rabarbaru i karmel znalazły się na górze, a ciasto na dole. Pokrój keks na kawałki i podawaj. Smacznego!