Bułeczki „różyczki” z jabłkami z ciasta drożdżowego

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Do przygotowania ciasta na bułeczki „różyczki” z jabłkami potrzebne będą: jajko, mleko, sól, cukier, drożdże, masło, wanilina i mąka. A także olej do posmarowania blachy i jajko do posmarowania bułeczek.

2. Krok 2

   

   Wymieszaj drożdże z 1 łyżeczką cukru, zalej odrobiną ciepłego mleka i wymieszaj. Zostaw na 20 minut, aż utworzy się „czapa” piany.

3. Krok 3

   

   Roztop masło na małym ogniu lub w mikrofalówce i lekko przestudź.

4. Krok 4

   

   Ubij jajko z solą i cukrem na jednolitą masę.

5. Krok 5

   

   Dodaj wyrośnięte drożdże i wymieszaj.

6. Krok 6

   

   Wlej roztopione masło i wymieszaj.

7. Krok 7

   

   Przesiej mąkę z waniliną dwukrotnie, żeby się napowietrzyła. Dzięki temu ciasto lepiej wyrośnie. Wsypuj mąkę partiami do płynnej masy, cały czas mieszając. Nie wsypuj od razu całej mąki – może być jej potrzeba trochę mniej.

8. Krok 8

   

   Zagnieć miękkie, plastyczne ciasto, lekko klejące się do rąk. Zostaw je w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 1 godzinę, przykrywając miskę ściereczką, żeby ciasto nie obeschło.

9. Krok 9

   

   Na nadzienie potrzebne będą: jabłka, pół pomarańczy, masło, cukier i cynamon. A także cukier puder do dekoracji gotowych bułeczek.

10. Krok 10

    

    Z połowy pomarańczy zetrzyj skórkę i wyciśnij sok.

11. Krok 11

    

    Jabłka obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę.

12. Krok 12

    

    Na patelni roztop masło, dodaj cukier, skórkę i sok pomarańczowy, wymieszaj. Gotuj, aż cukier się rozpuści.

13. Krok 13

    

    Dodaj jabłka i duś na średnim ogniu, mieszając, aż zmiękną.

14. Krok 14

    

    5 minut przed końcem posyp jabłka cynamonem i wymieszaj. Gotowe nadzienie przełóż do miseczki i ostudź.

15. Krok 15

    

    Ciasto dobrze wyrosło. Przy przenoszeniu na stół nawet trochę u mnie opadło, ale nic się nie stało.

16. Krok 16

    

    Wyłóż ciasto na stół oprószony mąką. Uformuj wałek i podziel go na 10 równych części.

17. Krok 17

    

    Każdą część ciasta rozwałkuj na okrągły placek, na środek nałóż nadzienie (mniej więcej pełną łyżkę). Zrób 4 nacięcia pod kątem 90 stopni, nie dochodząc do środka placka.

18. Krok 18

    

    Aby uformować „różyczkę”, unieś jeden róg ciasta i przykryj nim nadzienie.

19. Krok 19

    

    Następnie w ten sam sposób owiń drugi róg ciasta wokół nadzienia.

20. Krok 20

    

    To samo powtórz ze wszystkimi rogami. Przy tym lekko dociśnij końcówki rogów ciasta do podstawy „różyczki”, żeby bułeczki nie rozwinęły się podczas pieczenia.

21. Krok 21

    

    Tak wygląda gotowa do pieczenia bułeczka.

22. Krok 22

    

    Ułóż uformowane bułeczki na blasze wyłożonej natłuszczonym pergaminem. Posmaruj bułeczki z wierzchu roztrzepanym jajkiem.

23. Krok 23

    

    Piecz bułeczki w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż będą złociste. Gotowe wypieki ostudź. Przed podaniem posyp cukrem pudrem. Smacznego przy herbatce!