Kurczak z pomarańczami z piekarnika
Dla miłośników nietypowych i egzotycznych połączeń! Mięso z owocami to dla mnie osobiście zawsze dobry pomysł. W tym przypadku szczególnie dobrze sprawdzają się cytrusy. Połączenie słodyczy pomarańczy z wyrazistym smakiem kurczaka zamarynowanego w sosie sojowym z czosnkiem i imbirem jest bardzo zaskakujące!
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Przygotuj produkty. Kurczaka trzeba wcześniej umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami.
-
Krok 2
Wyciśnij sok z jednej pomarańczy. Możesz to zrobić czymkolwiek, co masz pod ręką, wyciskarka nie jest konieczna.
-
Krok 3
Obierz i rozdrobnij czosnek. Można go posiekać, przecisnąć przez praskę albo zetrzeć na tarce, to nie ma większego znaczenia.
-
Krok 4
Obierz korzeń imbiru i również go rozdrobnij. Ten lepiej zetrzeć, wtedy lepiej odda sok.
-
Krok 5
Teraz zrób marynatę. W tym celu wymieszaj sok, sos sojowy, czarny pieprz i ostrą paprykę oraz starty imbir i czosnek.
-
Krok 6
Wymieszaj marynatę widelcem, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
-
Krok 7
Ułóż kurczaka w naczyniu, które można zamknąć, zalej marynatą i wstaw do lodówki do zamarynowania na co najmniej trzy godziny. Ale lepiej na 8-12 godzin, ja tak właśnie zrobiłam.
-
Krok 8
Drugą pomarańczę pokrój w niewielkie kawałki.
-
Krok 9
Po zamarynowaniu ułóż kurczaka w naczyniu żaroodpornym, zalej marynatą, a na wierzchu ułóż kawałki pomarańczy.
-
Krok 10
Piecz kurczaka w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45-50 minut, aż pojawi się złocista skórka. Smacznego!
- kurczak wyszedł wyrazisty, zarówno w smaku, jak i w wyglądzie, ostry dzięki pieprzowi, z lekką cytrusową nutą i soczysty, imbirowo-czosnkowy. Trochę zabrakło mi soli, myślę, że można było ją dodać przed pieczeniem. Do tego przepisu świetnie nadadzą się też skrzydełka lub podudzia, za to piersi bym nie radziła. Do pieczenia można dodać cebulę pokrojoną w duże kawałki. Jako dodatek świetnie sprawdzi się ryż, ale z puree też nam smakowało. Jeśli nie przepadasz za azjatyckimi nutami, nie dodawaj imbiru, ogranicz się do przypraw. Albo przeciwnie, dodaj jeszcze bardziej wyraziste, na przykład curry. Można upiec całego kurczaka, wtedy marynuje się go inaczej. Pomarańczę pokrój w plasterki i wsuń je bezpośrednio pod skórę. Natrzyj skórę czosnkiem i pieprzem i marynuj w ten sposób 8 godzin. Potem upiecz i podaj na świąteczny stół.
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Uda z kurczaka - 185 kcal/100 g
- Pomarańcze - 36 kcal/100 g
- Czosnek - 143 kcal/100 g
- Sos sojowy - 51 kcal/100 g
- Imbir mielony - 335 kcal/100 g
- Pieprz czarny mielony - 255 kcal/100 g
- Papryka ostra mielona - 318 kcal/100 g
