Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Kalmary z marchewką i cebulą

Kalmary z marchewką i cebulą

Smaczne drugie danie, sałatka i przekąska na co dzień i od święta. To danie idealnie wpisze się w twój jadłospis, bo jest zdrowe i pasuje do każdego neutralnego dodatku, na przykład ryżu, purée itp. Możesz nim poczęstować nie tylko domowników – kalmary z marchewką i cebulą ozdobią też świąteczny stół.

wella

autor przepisu

Kalmary z marchewką i cebulą przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 227

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 48 % 11 g

tłuszcze 39 % 9 g

węglowodany 13 % 3 g

139 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 20 min

Krok 1

Jak dusić kalmary z cebulą i marchewką? Zacznij od przygotowania tuszki kalmara. Po pierwsze trzeba ją rozmrozić, bo najczęściej kalmary leżą u nas w zamrażarce.
Krok 2

Po drugie oczyść ją, usuwając wnętrzności i chrząstkę oraz zdejmując błonki. Wystarczy zanurzyć tuszkę na sekundę we wrzątku albo chwilę w nim przytrzymać, a chitynowa błonka zejdzie bez trudu.
Krok 3

Następnie pokrój tuszkę kalmara w niezbyt grube krążki.
Krok 4

Marchew to jeden z głównych składników tego dania. Umyj ją, obierz ze skórki, ponownie opłucz, osusz i pokrój w dowolny sposób.
Krok 5

Cebula to kolejny kluczowy składnik tego przepisu. Obierz ją ze skórki, opłucz, osusz i poszatkuj w półplasterki.
Krok 6

Postaw patelnię (albo rondel lub garnek) na gazie, a gdy się rozgrzeje, wlej olej tak, żeby pokrył całą powierzchnię. Najpierw wrzuć cebulę.
Krok 7

Gdy tylko cebula lekko się zeszkli, dodaj marchew. Jeśli składników jest niewiele, możesz właściwie smażyć wszystko razem.
Krok 8

Duś warzywa około 5 minut, a następnie dodaj do nich krążki kalmara.
Krok 9

Najpierw gotuj na średnim ogniu, a potem przykryj pokrywką i duś na małym ogniu około 5 minut. Posól i popieprz na końcu, minutę przed wyłączeniem. Nie zapomnij wszystkiego wymieszać.

I jeszcze kilka rad: kalmary możesz rozmrażać nawet pod strumieniem gorącej wody. Tuszkę możesz wypatroszyć na dwa sposoby – wyjmując palcem całe wnętrze albo wywracając tuszkę na lewą stronę. Najważniejsze, żeby nie zapomnieć usunąć chrząstki! Kalmara możesz pokroić też inaczej, na przykład w słupki zamiast krążków. Żeby danie wyglądało bardziej elegancko, najlepiej kroić składniki w ten sam lub podobny sposób. Warzywa możesz też zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dla urozmaicenia możesz dodać do głównych składników pomidory, śmietanę albo inne warzywa. Pamiętaj, że kalmarów nie można gotować długo, bo będą twarde. Sokiem, który powstanie podczas duszenia, możesz polać kalmary i dodatek – będą bardziej soczyste.