Warzywa duszone w śmietanie na patelni

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić warzywa duszone w śmietanie na patelni? Przygotuj wszystkie produkty podane w przepisie. Możesz użyć dowolnych warzyw, jakie masz pod ręką. Do tego przepisu dobrze nadadzą się plony z ogródka albo mrożonki. Ilość każdego składnika możesz zwiększyć lub zmniejszyć według uznania.

2. Krok 2

   

   Ziemniaki, cebulę, marchew i czosnek obierz ze skórki. Paprykę przekrój na pół, usuń pestki i gniazdo nasienne. Bakłażanowi odetnij szypułkę, a brokuły podziel na różyczki. Wszystko opłucz w zimnej wodzie i osusz ręcznikami papierowymi.

3. Krok 3

   

   Następnie rozdrobnij warzywa. Sposób krojenia może być dowolny, według twojego uznania. Pokrój bakłażany, pomidory, cebulę, marchew, paprykę i ziemniaki w kawałki tej samej wielkości. Jeśli chcesz, obierz pomidory ze skórki. Kukurydzę pokrój w cienkie krążki, a czosnek przeciśnij przez praskę.

4. Krok 4

   

   Na patelni z grubym dnem rozgrzej olej roślinny. Wrzuć do smażenia cebulę, marchew i paprykę. Podsmażaj na dużym ogniu, mieszając, około 5–10 minut.

5. Krok 5

   

   Dodaj na patelnię bakłażany, ziemniaki, pomidory i kukurydzę. Dla wyrazistszego smaku dodałam kilka pomidorków koktajlowych. Wszystko wymieszaj, zmniejsz ogień do umiarkowanego i duś warzywa pod przykryciem, aż wszystkie składniki będą na wpół miękkie. Zajmie to od 10 do 15 minut (w zależności od wielkości kawałków). Po tym czasie zdejmij pokrywkę i sprawdź, czy warzywa się nie przypalają. Jeśli pomidory puściły mało soku, wlej niewielką ilość wody.

6. Krok 6

   

   Dodaj na patelnię śmietanę, czosnek i brokuły. Posól i popieprz wszystko do smaku. Jeśli chcesz, dodaj ulubione przyprawy.

7. Krok 7

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj i duś pod przykryciem, aż brokuły i pozostałe warzywa będą całkowicie miękkie (około 10–20 minut). Jeśli chcesz, na tym etapie wlej jeszcze trochę wody.

8. Krok 8

   

   Na koniec posyp gotowe danie drobno posiekaną zieleniną. Dobrze sprawdzi się koperek, pietruszka lub młody szczypiorek.

9. Krok 9

   

   Warzywa duszone na patelni w śmietanie są gotowe! Smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno!