Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Cukinia duszona z mięsem i ziemniakami

Cukinia duszona z mięsem i ziemniakami

Szybka i sycąca kolacja dla całej rodziny gwarantowana! Przygotowanie tego dania nie zajmie ci dużo czasu, zwłaszcza jeśli mięso nie będzie twarde. Przygotowane szybko i bez kłopotu ucieszy twoją rodzinę apetycznym wyglądem, wspaniałym smakiem i aromatem.

Mariya

autor przepisu

Cukinia duszona z mięsem i ziemniakami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 169

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 26 % 6 g

tłuszcze 43 % 10 g

węglowodany 30 % 7 g

136 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj składniki. Do przygotowania cukinii duszonej z mięsem i ziemniakami potrzebne będą: 300 g wieprzowiny; 300 g ziemniaków; 100 ml wody; 1 cukinia; ½ marchewki; 1 ząbek czosnku; 1 liść laurowy; 2 łyżki oleju roślinnego; ¼ łyżeczki papryki; czarny pieprz mielony i sól do smaku.
Krok 2

Wieprzowinę umyj, osusz i pokrój na niewielkie kawałki. Zamiast wieprzowiny możesz wziąć dowolne inne mięso (wołowinę, baraninę, kurczaka lub indyka).
Krok 3

Pomidora sparz, obierz ze skórki i pokrój w niewielką kostkę.
Krok 4

Ziemniaki pokrój w dużą kostkę.
Krok 5

Cukinię pokrój w półplasterki. Jeśli skórka cukinii nie jest zbyt twarda, a pestki niezbyt duże, możesz ich nie usuwać. Moja cukinia była zupełnie młoda, więc usunęłam tylko szypułki.
Krok 6

Czosnek obierz i drobno posiekaj.
Krok 7

W głębokiej patelni lub rondlu rozgrzej olej i smaż wieprzowinę na średnim ogniu, aż się zezłoci.
Krok 8

Dodaj do mięsa ziemniaki. Wlej 100 ml wody.
Krok 9

Przykryj patelnię pokrywką i duś na średnim ogniu około 20 minut.
Krok 10

Dodaj na patelnię cukinię, pomidora, posiekany czosnek, liść laurowy i mieloną paprykę. Posól i popieprz. Wszystko delikatnie wymieszaj.
Krok 11

Doprowadź wodę do wrzenia i duś wszystko razem jeszcze 10–15 minut na małym ogniu pod przykryciem.
Krok 12

Smacznego!

warto wiedzieć

Pamiętaj, że od prawidłowego rozmrożenia składników w dużej mierze zależy jakość i smak gotowego dania. Jak uniknąć błędów i wybrać najlepszy sposób, przeczytasz w artykule o rozmrażaniu.

Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim toksyczne substancje, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw, przeczytasz tutaj.

chciałam, żeby kawałki warzyw podczas duszenia jak najlepiej zachowały swój rozmiar, dlatego cukinię i ziemniaki pokroiłam dość grubo. Młoda cukinia podczas duszenia dość szybko się rozgotowuje i tylko duże półplasterki pomagają zachować ją w miarę w całości, zresztą tak samo jak ziemniaki. Jeśli zamiast zwykłych kabaczków używasz zielonej cukinii, to jest ona trochę twardsza i praktycznie nie rozpada się pod wpływem temperatury. Jeśli chcesz uzyskać bardziej jednolitą i rozgotowaną warzywną część dania, pokrój warzywa drobniej. Zamiast pomidora możesz użyć ketchupu lub koncentratu pomidorowego.