Japońskie pancakes suflet

Smaczne, delikatne, puszyste pancakes na pyszne śniadanie. Delikatne, puszyste japońskie pancakes suflet składają się tylko z 5 składników. Spróbuj usmażyć pancakes według tego przepisu, na pewno ci zasmakują! :)

nordia

autor przepisu

Japońskie pancakes suflet przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 174

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 23 % 9 g

tłuszcze 18 % 7 g

węglowodany 59 % 23 g

193 kcal

IG: 5 / 0 / 95

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 20 min

Krok 1

Oddziel białka od żółtek.
Krok 2

Wymieszaj żółtka, dodaj mleko i ponownie wymieszaj.
Krok 3

Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia do żółtek i mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Krok 4

Lekko ubij białka i dodaj część cukru, ubijaj jeszcze około 30 sekund.
Krok 5

Następnie dodaj resztę cukru i ubijaj białka na sztywną pianę.
Krok 6

Stopniowo dodawaj ubite białka do żółtek i delikatnie mieszaj.
Krok 7

Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na małym ogniu i dodatkowo posmaruj ją odrobiną oleju roślinnego.
Krok 8

Wyłóż ciasto na patelnię, przykryj pokrywką i smaż 3 minuty.
Krok 9

Po 3 minutach wlej 1 łyżkę wody, przykryj pokrywką i smaż 1 minutę.
Krok 10

Delikatnie przewróć pancakes, wlej na patelnię 2 łyżki wody, przykryj pokrywką i smaż 4 minuty.
Krok 11

Podawaj gotowe pancakes z kawałkami masła, polane z wierzchu miodem lub syropem.

Pancake to wyrób kulinarny w postaci grubego, puszystego placka, w smaku przypominającego biszkopt. Do rosyjskich placuszków prawie wcale nie są podobne. A japońskie pancakes jeszcze bardziej różnią się od naszych placuszków. Są tak delikatne i puszyste, że bardziej przypominają właśnie suflet. Miej to na uwadze, kiedy zabierzesz się do gotowania. Może się zdarzyć, że nastawisz się na naleśniki albo placuszki, a w efekcie dostaniesz zupełnie inne danie!
I niech nie zniechęca cię mała ilość mąki! Mąkę pszenną w niektórych przepisach dodaje się w minimalnej ilości albo wcale.
Pancakes powinny być dość grube – co najmniej 0,5 cm – okrągłe i rumiane. Podaje się je ułożone w stos, po 2-3 sztuki na porcję. Pancakes mogą mieć różne dodatki: jagody (borówki, borówki amerykańskie, maliny, truskawki itd.), owoce (banany, jabłka, gruszki), czekoladę, różne zboża, miód i inne, które albo dodaje się do ciasta, albo podaje osobno.
Licz się z tym, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, lecz pożądaną konsystencją ciasta. Żeby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
Czy można zastąpić proszek do pieczenia sodą, jak prawidłowo je dodawać, żeby wypieki były puszyste, jak uniknąć nieprzyjemnego posmaku sody i wiele więcej przeczytasz w artykule „Proszek do pieczenia czy soda oczyszczona – co lepsze?”

kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania

Jajka - 157 kcal/100 g
Białko jaja - 45 kcal/100 g
Żółtko jaja - 352 kcal/100 g
Jajka w proszku - 542 kcal/100 g
Jajo strusie - 118 kcal/100 g
Mąka - 325 kcal/100 g
Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
Mleko - 68 kcal/100 g
Mleko zagęszczone 7,5% tłuszczu - 140 kcal/100 g
Mleko 1,5% tłuszczu - 47 kcal/100 g
Mleko 2,5% tłuszczu - 54 kcal/100 g
Mleko 3,2% tłuszczu - 60 kcal/100 g
Mleko 3,5% tłuszczu - 64 kcal/100 g
Cukier - 398 kcal/100 g
Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
Proszek do pieczenia - 79 kcal/100 g