Ulubione racuchy twarogowe

Przepis jest bardzo prosty w przygotowaniu, a racuchy twarogowe są bardzo delikatne! Długo szukałem i eksperymentowałem, ale racuchy wychodziły to trochę twardawe, to trochę suchawe... Znalazłem! Soczyste, delikatne, umiarkowanie słodkie i bardzo smaczne. Krótko mówiąc – idealny przepis!

zharim show

autor przepisu

Ulubione racuchy twarogowe przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 155

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 33 % 13 g

tłuszcze 43 % 17 g

węglowodany 25 % 10 g

245 kcal

IG: 0 / 0 / 100

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 20 min

Krok 1

Wbij 1 jajko do garnka.
Krok 2

Dodaj tam 400 g twarogu. Około 70% sukcesu racuchów zależy od jakości twarogu – weź drobnoziarnisty twaróg 9%.
Krok 3

Dodaj 2 łyżki cukru.
Krok 4

Masa powinna mieć taką konsystencję, żeby nie była ani rzadka, ani sucha.
Krok 5

Dodaj 2 łyżki mąki i wymieszaj.
Krok 6

Nie rób zbyt twardej masy – jeśli będzie twarda, racuchy nie wyjdą puszyste. Możesz jeszcze zmiksować ją blenderem, ale ja tego nie robiłem.
Krok 7

Formuj racuchy. Możesz zwilżyć ręce, żeby masa się nie kleiła. Uformuj je pojedynczo w dłoniach albo zrób wałek i pokrój go na kawałki.
Krok 8

Rozgrzej patelnię. Racuchy trzeba koniecznie kłaść na rozgrzaną patelnię, ale potem zmniejsz ogień do średniego. Wlej na patelnię około 50 g oleju słonecznikowego, możesz też użyć oliwy z oliwek.
Krok 9

Połóż racuchy na rozgrzanej patelni.
Krok 10

Smaż na średnim ogniu z każdej strony mniej więcej po 3 minuty, aż powstanie charakterystyczna złocista skórka.
Krok 11

Wyłącz kuchenkę, przykryj pokrywką i zostaw na 3 minuty.
Krok 12

Przełóż smaczne racuchy na talerz.
Krok 13

Dodaj dodatki: mleko skondensowane, maliny, jeżyny, konfiturę z czarnych jagód – do smaku. Smacznego!

To właśnie ten idealny przepis na smaczne racuchy twarogowe smażone na patelni! Moim zdaniem racuchy twarogowe to uniwersalne danie, które świetnie sprawdzi się na śniadanie, podwieczorek, kolację albo po prostu na deser! Według mojego przepisu racuchy są maksymalnie proste w przygotowaniu, co znacznie oszczędza nasz czas! W tym przepisie udało mi się uzyskać idealne proporcje, żeby danie wyszło delikatne, soczyste, nietwarde i nie mdląco słodkie. Proponuję następnym razem przygotować racuchy razem ze mną – przepis jest bardzo łatwy i szybki, domownicy docenią ich smak, a jeśli przed podaniem dodasz do nich śmietanę, konfiturę albo mleko skondensowane, mmm... nie zostanie z nich nic w niecałe 5 minut! Gotuj na zdrowie! Smacznego!