Pilaw z czerwonego ryżu

Niezwykle zdrowa wersja! Zajrzyj tu szybko! Ten przepis na czerwony pilaw jest daleki od tradycyjnego wyobrażenia o tym daniu. Przygotowuje się go nie do końca tą samą metodą, a smak wychodzi inny. Ale koniecznie warto spróbować.

nasstin

autor przepisu

Pilaw z czerwonego ryżu przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 185

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 29 % 8 g

tłuszcze 18 % 5 g

węglowodany 54 % 15 g

129 kcal

IG: 13 / 87 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić czerwony pilaw? Na początek przygotuj wszystkie składniki. Umyj marchew i cebulę, obierz je. Oczyść i opłucz mięso, osusz je.
Krok 2

A oto nasz główny bohater – czerwony ryż; jak widać, jest bardzo ładny. Jeśli trzeba, przebierz ryż.
Krok 3

Przygotuj od razu wszystkie przyprawy. Moje, tradycyjne do pilawu, to: papryka, szafran, berberys, kmin rzymski i mieszanka pieprzów. Wybierz swoje ulubione, skład możesz zmieniać według gustu.
Krok 4

Cebulę pokrój w ćwierćplasterki.
Krok 5

Obraną marchew pokrój w słupki.
Krok 6

Filet z kurczaka pokrój w kostkę.
Krok 7

Wlej do kociołka trochę oleju roślinnego.
Krok 8

Włóż do kociołka cebulę, potem marchew i smaż około 10 minut, mieszając.
Krok 9

Potem dodaj filet z kurczaka i smaż jeszcze 10 minut. Do tego pilawu wybrałam specjalnie filet z kurczaka – tak pilaw wyjdzie bardziej dietetyczny. Możesz wziąć dowolne inne mięso.
Krok 10

Gdy warzywa z mięsem się smażą, opłucz czerwony ryż pod bieżącą wodą.
Krok 11

Po 10 minutach dodaj do kociołka przyprawy i sól, wszystko wymieszaj.
Krok 12

Na podsmażkę wyłóż do kociołka czerwony ryż.
Krok 13

Wlej wodę – proporcja ryżu do wody jest taka sama jak przy tradycyjnym białym ryżu, 1:2. Od zagotowania gotuj na najmniejszym ogniu. Na opakowaniu podano, że ryż gotuje się 35–45 minut. U mnie z jakiegoś powodu gotował się dłużej – około godziny. Sprawdzaj, czy ryż jest miękki.
Krok 14

Po tym czasie nasz czerwony pilaw jest gotowy!
Krok 15

Smacznego!

Naszej rodzinie to danie bardzo smakowało, pewnie będę je robić jeszcze – przecież to smaczne i zdrowe, czego więcej trzeba? Jako wariant spróbuję przygotować je w multicookerze – myślę, że wyjdzie bardzo dobrze! Spróbuj i ty!
Kurczaka można zastąpić indykiem lub dowolnym innym mięsem według uznania. Pamiętaj jednak, że wtedy zmieni się czas gotowania i kaloryczność dania.
Żeby podczas krojenia cebula nie podrażniała oczu, opłucz cebulę i nóż zimną wodą. Deska do krojenia nie wchłonie nieprzyjemnego zapachu cebuli, jeśli przed krojeniem natrzesz ją kawałkiem cytryny.