Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Postne kotlety z grzybami i batatem na płatkach owsianych

Postne kotlety z grzybami i batatem na płatkach owsianych

Ci, którzy nie wiedzą, z czego są zrobione, nigdy nie zgadną, co jest podstawą tej postnej masy. Kotlety owsiane z grzybami są smaczne i niedrogie! Podaję je zarówno na gorąco, jak i na zimno.

Marina

autor przepisu

Postne kotlety z grzybami i batatem na płatkach owsianych przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 148

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 13 % 4 g

tłuszcze 22 % 7 g

węglowodany 66 % 21 g

143 kcal

IG: 10 / 90 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj potrzebne produkty.
Krok 2

Zalej płatki owsiane wrzątkiem, przykryj i odstaw na 15–20 minut, żeby napęczniały.
Krok 3

Pokrój grzyby w drobną kostkę. Wyłóż na suchą patelnię i smaż, aż odparuje wilgoć. Gotowe przełóż na talerz.
Krok 4

Obierz batata ze skórki i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Krok 5

Obierz cebulę i czosnek, pokrój grubo i zmiksuj w rozdrabniaczu na jednolitą masę.
Krok 6

Dodaj do napęczniałych płatków owsianych grzyby, starty batat oraz cebulę z czosnkiem.
Krok 7

Dopraw przyprawami do smaku. Wymieszaj na jednolitą masę.
Krok 8

Zwilż ręce wodą, nabieraj łyżką porcje masy i formuj kotlety.
Krok 9

Wlej na patelnię olej roślinny, dobrze go rozgrzej i wyłóż uformowane kotlety.
Krok 10

Smaż na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron. Przełóż kotlety na talerz wyłożony serwetką papierową, żeby wchłonęła nadmiar tłuszczu.
Krok 11

Gotowe kotlety wyłóż na talerz, dodaj śmietanę, domową adżykę lub keczup i posyp ziołami. Smacznego!

Postne kotlety z płatków owsianych w smaku przypominają mięsne, dlatego radzę przygotowywać je nie tylko jako danie na post. Lubię te kotleciki – świetnie pasują do sałatki ze świeżych warzyw, puree ziemniaczanego i kasz. Dobrze się z nimi robi także kanapki: ciemny chleb, listek sałaty, plasterek ogórka i grzybowy kotlet – prawdziwy postny burger, który docenią nie tylko wegetarianie i poszczący. Pięknie! Oczywiście na pierwszy rzut oka może się wydawać, że przygotowanie postnych siekanych kotletów z grzybów bez jajek jest trudne. Ale tak nie jest, jeśli znasz kilka zasad. Masę grzybową (lub podobną warzywną) trzeba łączyć z jakąś kaszą: gryczaną, ryżem, płatkami owsianymi, kaszą manną albo z ziemniakami (puree). Pomoże to „skleić” masę, a kotlety grzybowe utrzymają kształt. Proponuję płatki owsiane, bo mają neutralny smak, a do tego zmiękczają masę i nadają gotowemu daniu delikatniejszą strukturę. Grzyby mogą być dowolne! Pieczarki i boczniaki to najbardziej dostępna opcja – są w sprzedaży w każdym warzywniaku, łatwo je przygotować i nie można się nimi zatruć. Jeśli możesz użyć grzybów leśnych (i dobrze się na nich znasz!), będzie to jeszcze lepsza opcja – szczególnie smaczne są kotlety z prawdziwków, borowików i mleczajów. Oczywiście nadadzą się też mleczaje wełnianki, kurki, maślaki, opieńki – każdy jadalny gatunek, co do którego na pewno się nie pomylisz. Każdy rodzaj „leśnego mięsa” daje swój oryginalny smak, więc możesz eksperymentować codziennie.