Pierożki bez drożdży na kefirze ze szczypiorkiem i jajkami

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Do smacznych bezdrożdżowych leniwych pierożków ugotuj na twardo jajka i przygotuj potrzebne produkty.

2. Krok 2

   

   Przesiej przez sito do dużej miski trzysta gramów mąki, dodaj jedną łyżeczkę sody oczyszczonej i wymieszaj trzepaczką.

3. Krok 3

   

   Do kubka z kefirem o temperaturze pokojowej dodaj szczyptę soli dla smaku, jedną łyżkę cukru i cztery łyżki oleju roślinnego, wymieszaj trzepaczką do gładkości i wlej do miski z mąką, dokładnie mieszając wszystkie składniki.

4. Krok 4

   

   Dokładnie zagnieć ciasto rękami, aż będzie delikatne i łatwo będzie odchodzić od rąk, a następnie zbierz je w kulę, przykryj ściereczką i odstaw na trzydzieści minut.

5. Krok 5

   

   Bardzo drobno posiekaj pięćset gramów szczypiorku.

6. Krok 6

   

   Przełóż posiekany szczypiorek do miski, dodaj sól do smaku i ugnieć go drewnianym tłuczkiem.

7. Krok 7

   

   Zetrzyj na tarce o grubych oczkach pięć ugotowanych jajek, dodaj je do miski ze szczypiorkiem i wymieszaj – wyjdzie wspaniałe nadzienie do pierożków.

8. Krok 8

   

   Posmaruj blat stołu olejem roślinnym, wyłóż na niego ciasto, dobrze je wyrób na miękko i zwiń w wałek, który podziel na mniejsze kawałki. Rozpłaszcz kawałki ciasta na placki potrzebne do pierożków i wyłóż na środek każdego potrzebną ilość nadzienia z kawałkami masła.

9. Krok 9

   

   Połącz przeciwległe brzegi placka i dobrze je zlep.

10. Krok 10

    

    Zlep pierożek mocniej, żeby nie otworzył się podczas smażenia, i ładnie go uformuj.

11. Krok 11

    

    Rozgrzej na kuchence na dużym ogniu patelnię z dużą ilością oleju roślinnego.

12. Krok 12

    

    Zmniejsz ogień i ułóż pierożki na patelni łączeniem do dołu, dla pewności, a następnie smaż je na średnim ogniu z obu stron, aż powstanie rumiana, złota skórka.

13. Krok 13

    

    Usmażone pierożki ułóż na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu, a następnie przełóż na odpowiedni półmisek.