Zapiekane naleśniki z twarogiem i rodzynkami

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Naleśniki będą najzwyklejsze, na mleku. Jedyna różnica — ciasto jest trochę gęstsze. Bardzo smacznie jest, gdy naleśniki są grubsze, wtedy po zapieczeniu dobrze nasiąkają masłem i miodem, i wychodzi to bardzo smacznie. Mąka przesiana. Mleko w temperaturze pokojowej. Jajka kategorii C1.

2. Krok 2

   

   W zasadzie kolejność mieszania produktów nie ma znaczenia. Ja zwykle do jajek dodaję sól, cukier, wanilinę i wszystko dobrze mieszam. Potem od razu całą mąkę i dobrze mieszam trzepaczką na gładką masę, żeby nie było grudek mąki. Potem mleko.

3. Krok 3

   

   Wiele osób radzi też odstawić ciasto na 15–20 minut, żeby gluten się rozwinął, a naleśniki podobno będą bardziej elastyczne. Ale z moich obserwacji wynika, że szczególnej różnicy między pierwszym a ostatnim naleśnikiem nie widzę, więc tu jak chcesz. Ja tego nie robię. Na dobrze rozgrzanej patelni smaż naleśniki. Przed pierwszym naleśnikiem patelnię lepiej posmarować jakimś tłuszczem.

4. Krok 4

   

   Piękne, rumiane...

5. Krok 5

   

   I po prostu bardzo apetyczne.

6. Krok 6

   

   Z tej ilości ciasta wychodzi 15–16 niezbyt cienkich naleśników. Ale konsystencja tego ciasta pozwala zrobić cieńsze naleśniki, po prostu wlewaj na patelnię mniej ciasta.

7. Krok 7

   

   Te naleśniki są bardzo smaczne nawet same, z konfiturą albo miodem. A czasem od razu po usmażeniu smaruję każdy naleśnik masłem i posypuję cukrem. Mmmm, pyszności!!! Możesz też zrobić niesłodkie naleśniki z grzybami i po prostu zapiec je w maśle. To też jest bardzo smaczne.

8. Krok 8

   

   Do nadzienia używam kupnego twarogu 5% w kostkach. Rodzynki dobrze wypłucz i osusz. Cukru dodaj do smaku, ale ponieważ naleśniki będą jeszcze z miodem, dużo nie trzeba. Poza tym rodzynki też dają słodycz.

9. Krok 9

   

   Wszystko wymieszaj i nadzienie gotowe.

10. Krok 10

    

    Formę, w której będziesz piec, dobrze wysmaruj masłem — dno i boki.

11. Krok 11

    

    Nadziewaj naleśniki.

12. Krok 12

    

    Możesz zostawić je w całości, ale mnie tak jest apetyczniej!

13. Krok 13

    

    Na 3 naleśniki nadzienia nie starczyło, po prostu ułóż je na wierzchu. Zapieką się i też będą bardzo smaczne. Na wierzch miód i masło. Wstaw do piekarnika nagrzanego wcześniej do 180 stopni i piecz do złocistej, rumianej skórki.

14. Krok 14

    

    Moje naleśniki zapiekały się 40 minut. Są bardzo gorące, uważaj, żeby się nie poparzyć.

15. Krok 15

    

    Daj im trochę ostygnąć i możesz próbować. Smakują zarówno na zimno, jak i na ciepło. Możesz podawać je ze śmietaną lub bez. Najważniejsze to w porę się zatrzymać i nie zjeść wszystkiego od razu :)

16. Krok 16

    

    Smaczne, soczyste, aromatyczne. Naleśniki dobrze nasiąkają miodem i masłem i pachną wanilią. P.S. Najsmaczniejsze są naleśniki z brzegów. Dobrze się zapiekają, miód się karmelizuje i po prostu nie można się oderwać. Wszystkiego dobrego z okazji święta!!! Wszystkiego najjaśniejszego i najlepszego!