Pasta z bakłażana z marchewką i pomidorami na zimę

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Do przygotowania smacznej warzywnej pasty z bakłażana na zimę przygotuj potrzebne produkty.

2. Krok 2

   

   Wyłóż startą marchew na patelnię rozgrzaną z olejem roślinnym do smaku i smaż, od czasu do czasu mieszając.

3. Krok 3

   

   Wyłóż cebulę pokrojoną w półplasterki na patelnię rozgrzaną z olejem roślinnym do smaku i smaż na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając.

4. Krok 4

   

   Obierz ze skórki trzy kilogramy bakłażanów i pokrój je w dowolne paski.

5. Krok 5

   

   Wyłóż pokrojone bakłażany równą warstwą na blachę.

6. Krok 6

   

   Polej bakłażany z wierzchu olejem roślinnym do smaku, posól, wymieszaj i wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni.

7. Krok 7

   

   Drobno posiekaj sześćset gramów natki pietruszki i przełóż ją do dużej emaliowanej miednicy.

8. Krok 8

   

   Po dziewięciu minutach wyjmij blachę z upieczonymi bakłażanami z piekarnika.

9. Krok 9

   

   Przełóż bakłażany do miednicy z posiekaną natką pietruszki.

10. Krok 10

    

    Wyłóż na blachę kolejną porcję pokrojonych bakłażanów, dodaj olej roślinny i sól do smaku, wymieszaj i wstaw do piekarnika.

11. Krok 11

    

    Przełóż podsmażoną marchew z patelni do miednicy z bakłażanami i natką pietruszki.

12. Krok 12

    

    Przełóż podsmażoną na złoto cebulę z patelni do wspólnej miednicy.

13. Krok 13

    

    Drugą partię pokrojonej cebuli i startej marchwi wyłóż na patelnie rozgrzane na kuchence, dodaj olej roślinny i, mieszając, smaż na złoty kolor, a następnie przełóż do wspólnej miednicy razem z drugą porcją upieczonych bakłażanów.

14. Krok 14

    

    Dobrze wymieszaj wszystkie składniki w miednicy.

15. Krok 15

    

    Pokrój w dowolne cząstki jeden kilogram pomidorów, wcześniej sparzonych gorącą wodą i obranych ze skórki.

16. Krok 16

    

    Wyłóż pokrojone pomidory na patelnię rozgrzaną na kuchence z olejem roślinnym do smaku i smaż, mieszając.

17. Krok 17

    

    Przełóż podsmażone pomidory do wspólnej miednicy.

18. Krok 18

    

    Postaw miednicę z mieszanką warzyw na kuchence i, mieszając, doprowadź mieszankę do wrzenia.

19. Krok 19

    

    Wsyp do miednicy z warzywami sól do smaku i dwie łyżki cukru, dobrze wymieszaj wszystkie składniki i gotuj pastę jeszcze pięć–siedem minut, od czasu do czasu mieszając.

20. Krok 20

    

    Zalej wrzątkiem w misce zakrętki potrzebne do zamknięcia słoików.

21. Krok 21

    

    Szczelnie napełnij wyparzone słoiki przygotowaną pastą i przykryj je zakrętkami.

22. Krok 22

    

    Postaw na kuchence duży garnek z gorącą wodą, a jego dno wyłóż ściereczką kuchenną.

23. Krok 23

    

    Włóż słoiki z pastą do garnka – woda powinna sięgać do ramion słoików – i po jej zagotowaniu pasteryzuj słoiki z pastą przez piętnaście–dwadzieścia minut.

24. Krok 24

    

    Po pasteryzacji ostrożnie wyjmij słoiki z garnka i szczelnie je zakręć, a następnie okryj kocem lub ciepłym pledem do całkowitego ostygnięcia.

25. Krok 25

    

    Gotujemy razem, gotujemy prosto, gotujemy w domu najsmaczniejsze dania z łatwo dostępnych produktów według naszych przepisów! Smacznego!