Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Wieprzowina w sosie śmietankowo-imbirowym

Wieprzowina w sosie śmietankowo-imbirowym

Zasmakuje wszystkim miłośnikom dań z lekką pikantną nutą! Wieprzowina w sosie jest po prostu stworzona na chłodne, przytulne jesienno-zimowe wieczory przy wspólnym stole w gronie rodziny, gdy za oknem jest brzydka lub zimna pogoda. Sycące kawałki mięsa wspaniale łączą się z aromatycznym, rozgrzewającym sosem śmietankowo-imbirowym.

Mariya

autor przepisu

Wieprzowina w sosie śmietankowo-imbirowym przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 174

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 31 % 11 g

tłuszcze 49 % 17 g

węglowodany 20 % 7 g

208 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Aby przygotować smaczną i delikatną wieprzowinę w sosie śmietankowo-imbirowym, przygotuj potrzebne składniki. Do tego dania najlepiej użyć polędwiczki – wieprzowina wyjdzie delikatniejsza, bardziej soczysta i miękka. Możesz jednak użyć dowolnego innego mięsa bez kości według uznania. Dania nie trzeba dodatkowo solić ani pieprzyć – sos sojowy zastępuje w nim sól, a dzięki imbirowi wieprzowina i tak będzie lekko pikantna.
Krok 2

Opłucz i osusz polędwiczkę wieprzową. Pokrój mięso w medaliony o grubości 2–3 cm.
Krok 3

Obierz korzeń imbiru i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Obierz czosnek i drobno posiekaj.
Krok 4

Obierz cebulę i pokrój w półplasterki.
Krok 5

Rozprowadź skrobię kukurydzianą w niewielkiej ilości zimnej śmietanki. W ten sposób unikniesz grudek. Skrobię możesz zastąpić mąką. Jeśli używasz skrobi ziemniaczanej, weź jej 1/2 łyżeczki.
Krok 6

Rozgrzej olej roślinny na patelni na dużym ogniu. Włóż wieprzowinę i smaż ze wszystkich stron na złoty kolor przez około 10 minut. Stopień usmażenia wieprzowiny dobierz według uznania. Ja lubię, gdy kawałki mają mocno rumianą skórkę, jak na zdjęciu. Jeśli wolisz, możesz smażyć wieprzowinę tylko do lekko złotego koloru.
Krok 7

Zmniejsz ogień do średniego. Dodaj do mięsa na patelni pokrojoną w półplasterki cebulę i smaż wszystko razem, mieszając, przez około 3 minuty.
Krok 8

Następnie dodaj posiekany czosnek i starty imbir. Wymieszaj i smaż wszystko razem jeszcze 1 minutę.
Krok 9

Wlej sos sojowy i duś na małym ogniu, mieszając, przez parę minut. Wieprzowina powinna dobrze nasiąknąć sosem ze wszystkich stron.
Krok 10

Wlej na patelnię śmietankę z rozprowadzoną skrobią oraz pozostałą śmietankę. Doprowadź sos do wrzenia i duś pod przykryciem jeszcze 5 minut.
Krok 11

Zdejmij gotową wieprzowinę w sosie śmietankowo-imbirowym z ognia. Posyp sezamem i posiekanym szczypiorkiem, a następnie podawaj do stołu. Smacznego!

warto wiedzieć

Oprócz wieprzowiny w tym daniu możesz użyć dowolnego innego mięsa. Pamiętaj, że zmieni się czas przygotowania, a także smak i kaloryczność dania. Na przykład wołowina gotuje się dłużej niż wieprzowina, a filet z kurczaka czy indyk – krócej.

Do tego przepisu lepiej brać mięso świeże, a nie mrożone, inaczej gotowe mięso może wyjść suche.

Śmietanka do tego przepisu może mieć dowolną zawartość tłuszczu, ale pamiętaj, że im wyższa zawartość tłuszczu w używanych produktach, tym bardziej kaloryczne będzie danie.

Oprócz wieprzowiny w tym daniu możesz użyć dowolnego innego mięsa. Pamiętaj, że zmieni się czas przygotowania, a także smak i kaloryczność dania. Na przykład wołowina gotuje się dłużej niż wieprzowina, a filet z kurczaka czy indyk – krócej.
Do tego przepisu lepiej brać mięso świeże, a nie mrożone, inaczej gotowe mięso może wyjść suche.
Śmietanka do tego przepisu może mieć dowolną zawartość tłuszczu, ale pamiętaj, że im wyższa zawartość tłuszczu w używanych produktach, tym bardziej kaloryczne będzie danie.