Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Pieczeń z mięsem w dyni z piekarnika

Pieczeń z mięsem w dyni z piekarnika

Smacznie, soczyście i niedrogo – na święta i na co dzień. Mięsna pieczeń zapieczona prosto w dyni to bardzo smaczne i efektowne danie. Oryginalne podanie, w którym pomarańczowa piękność pełni rolę jadalnego garnka do zapiekania, na pewno spodoba się tobie i twoim bliskim.

Mariya

autor przepisu

Pieczeń z mięsem w dyni z piekarnika przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 135

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 18 % 2 g

tłuszcze 9 % 1 g

węglowodany 73 % 8 g

44 kcal

IG: 13 / 0 / 88

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić pieczeń? Potrzebna będzie jedna dynia o wadze około 2 kg albo dwie niewielkie dynie o wadze 1–1,2 kg. Dynia powinna mieć okrągły kształt i dość miejsca w środku na nadzienie. Dokładnie umyj i osusz dynię. Ostrożnie odetnij wierzchołek. Nie odcinaj za dużo, żeby w środku dyni zostało więcej miejsca.
Krok 2

Ostrożnie, starając się nie uszkodzić ścianek – inaczej będzie z nich wyciekać sok z pieczeni – wyjmij łyżką pestki z dyni. Miąższu ze ścianek nie ruszaj.
Krok 3

Jeśli po oczyszczeniu dyni został ci wartościowy miąższ, pokrój go w niewielką kostkę i dodaj do nadzienia.
Krok 4

Przygotuj potrzebne składniki nadzienia.
Krok 5

Opłucz mięso i pokrój je na niewielkie kawałki. Wzięłam wołowinę bez kości, ale możesz zastąpić ją wieprzowiną.
Krok 6

Obierz ziemniaki i pokrój je w drobną kostkę.
Krok 7

Obierz marchew i pokrój ją na niewielkie kawałki. Jeśli marchew ma niewielką średnicę, możesz pokroić ją w plasterki. Jeśli marchewka jest całkiem mała, jak u mnie, weź dwie sztuki.
Krok 8

Pokrój pomidor w niewielką kostkę. Mój pomidor był bardzo duży, więc użyłam tylko połówki.
Krok 9

Opłucz natkę pietruszki, strząśnij wodę i drobno posiekaj nożem.
Krok 10

Rozgrzej na patelni olej roślinny. Obsmaż na nim mięso na dużym ogniu na brązowy kolor.
Krok 11

Kiedy na mięsie nie zostaną surowe, jaskrawoczerwone miejsca, dodaj na patelnię przygotowane warzywa i smaż wszystko razem, od czasu do czasu mieszając, około 10 minut.
Krok 12

Wlej 200 ml ciepłej wody, dodaj obrane całe ząbki czosnku, koncentrat pomidorowy i przyprawy.
Krok 13

Wszystko dokładnie wymieszaj, doprowadź do wrzenia i duś jeszcze 10 minut na małym ogniu.
Krok 14

Na koniec dodaj natkę i wymieszaj.
Krok 15

Powinna wyjść taka mieszanka warzywna z półgęstym sosem. Ponieważ mięso i warzywa smażyły się i dusiły bardzo krótko, do gotowości dojdą już w piekarniku. Sos jest potrzebny, żeby warzywa się nie przesuszyły, a danie wyszło soczyste. Poza tym dynia nasiąknie sokiem mięsnym i nabierze aromatu.
Krok 16

Napełnij dynię przygotowanym nadzieniem.
Krok 17

Przykryj wcześniej odciętym wieczkiem.
Krok 18

Owiń dynię folią i postaw na blasze wyłożonej folią. W folii dynia upiecze się szybciej i równomierniej. Poza tym folia ochroni blachę przed przypaleniem się soku. Piecz dynię w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez 1–1,5 godziny, w zależności od odmiany, wielkości dyni oraz grubości i twardości jej ścianek.
Krok 19

Zdejmij folię z gotowej dyni, ostrożnie przełóż dynię na półmisek i podawaj. Smacznego!

warto wiedzieć

Wołowinę możesz zastąpić dowolnym innym rodzajem mięsa, który bardziej ci odpowiada. Pamiętaj jednak, że zmienią się czas gotowania, a także smak i kaloryczność dania. Wieprzowina i baranina są zwykle tłustsze od wołowiny, a filet z kurczaka czy indyk – chudsze. Przy tym czas gotowania zależy nie tylko od rodzaju mięsa, ale też od tego, jaka część tuszy jest użyta i czy mięso jest ze starszego, czy z młodego zwierzęcia.

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde pieczone danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!

Wołowinę możesz zastąpić dowolnym innym rodzajem mięsa, który bardziej ci smakuje. Pamiętaj jednak, że zmienią się czas gotowania, a także smak i kaloryczność dania. Wieprzowina i baranina są zwykle tłustsze od wołowiny, a filet z kurczaka czy indyk – chudsze. Przy tym czas gotowania zależy nie tylko od rodzaju mięsa, ale też od tego, jaka część tuszy jest użyta i czy mięso jest ze starszego, czy z młodego zwierzęcia.
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde pieczone danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!