Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Kotlety po ministersku z kawałków fileta z kurczaka

Kotlety po ministersku z kawałków fileta z kurczaka

Żaden mężczyzna się nie oprze! Prosto, szybko i z sercem! Kotlety po ministersku robię dość często: są bardzo delikatne i soczyste, a cały sekret polega na tym, że nie przygotowuję ich z mięsa mielonego, tylko z siekanego. To danie robi się łatwo i wcale nie długo. Nikt nie odmówi takiego przysmaku!

natali

autor przepisu

Kotlety po ministersku z kawałków fileta z kurczaka przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 282

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 71 % 20 g

tłuszcze 21 % 6 g

węglowodany 7 % 2 g

141 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 40 min

Krok 1

Jak zrobić kotlety po ministersku z kawałków fileta z kurczaka? Do przygotowania kotletów potrzebne będą produkty wymienione w składnikach i pokazane na zdjęciu.
Krok 2

Pokrój filet z kurczaka w drobną kostkę. Kotlety siekane przygotowujemy właśnie tak, obrabiając mięso nożem, a nie mieląc go po prostu w maszynce czy blenderze. Na przygotowanie stracisz trochę więcej czasu, ale za to efekt będzie oszałamiający. Najważniejsze to wziąć ostry nóż, żeby maksymalnie ułatwić i przyspieszyć siekanie mięsa. Możesz też użyć piersi kurczaka i odciąć filet od kości.
Krok 3

Wbij jajko do głębokiego naczynia – lepiej wziąć nie sklepowe, tylko wiejskie, z nim każde danie wychodzi smaczniejsze i bardziej wyraziste.
Krok 4

Do jajka dodaj śmietanę, najlepiej o zawartości 20% tłuszczu, bo jest gęsta. Wszystko dobrze wymieszaj łyżką, widelcem albo trzepaczką.
Krok 5

Wsyp skrobię ziemniaczaną lub kukurydzianą, którą w razie potrzeby możesz zastąpić mąką pszenną – próbowałam, też wyszło dobrze. Dodaj również sól i czarny mielony pieprz do smaku. Czarny pieprz możesz zastąpić mieszanką pieprzy – nie pożałujesz.
Krok 6

Obierz czosnek, przeciśnij przez praskę i również dodaj do masy. Możesz użyć czosnku granulowanego.
Krok 7

Do masy dodaj kawałki mięsa z kurczaka. Wszystko dokładnie wymieszaj. Wlej na patelnię olej i dobrze go rozgrzej. Następnie nakładaj masę mięsną łyżką i smaż kotlety z jednej strony 5 minut na umiarkowanym ogniu. Odwróć je, zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i smaż jeszcze 5–7 minut.
Krok 8

Starałam się dokładnie opowiedzieć, jak smażyć kotlety po ministersku z kawałków fileta z kurczaka. Zapisz sobie ten przepis.

Te delikatne kotleciki świetnie pasują do puree ziemniaczanego albo sałatki! Mój mąż był zachwycony, chociaż do kotletów z kurczaka w ogóle podchodzi nieufnie i woli kotlety z wieprzowiny lub wołowiny. Życzę wszystkim smacznego i kulinarnej weny!
Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły o tym, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj.
Każdy tłuszcz jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy tłuszcz do smażenia, a którego lepiej w ogóle nie używać – przeczytasz tutaj.
Jeśli używasz gotowych mieszanek przypraw, koniecznie przeczytaj skład na opakowaniu. Często takie mieszanki zawierają już sól – weź to pod uwagę, inaczej możesz przesolić danie.