Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Sernik z ciastek i twarogu bez pieczenia

Sernik z ciastek i twarogu bez pieczenia

Najsmaczniejszy, lekki i prosty – na świąteczny stół! Sernik bez pieczenia z ciastek i twarogu wychodzi po prostu zachwycający. Co więcej, przygotuje go nawet osoba bez doświadczenia w kuchni. Ten niezwykle delikatny, aromatyczny, orzeźwiający letni przysmak przygotowuje się szybko, jeśli nie liczyć czasu na schłodzenie.

Mariya

autor przepisu

Sernik z ciastek i twarogu bez pieczenia przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 153

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 13 % 7 g

tłuszcze 44 % 24 g

węglowodany 43 % 23 g

348 kcal

IG: 8 / 8 / 83

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić sernik z ciastek i twarogu bez pieczenia? Odmierz składniki z listy. Potrzebne będą krakersy, najlepiej z sezamem. Możesz je zastąpić dowolnymi kruchymi ciastkami, na przykład owsianymi, zwykłymi kwadratowymi o smaku mleka pieczonego albo cukrowymi. Weź śmietankę 33%, ser – miękki twaróg lub serek twarogowy. Owoce – maliny, a masło – dobrej jakości.
Krok 2

Zmiel krakersy blenderem na drobną kruszonkę. Jeśli nie masz blendera, przełóż je do mocnej torebki strunowej i przejedź po niej wałkiem.
Krok 3

Wyjmij masło z lodówki. Pokrój je w niewielką kostkę.
Krok 4

Przesyp kruszonkę z ciastek do naczynia i dodaj kawałki masła. Rozetrzyj palcami. Powinna powstać sypka, wilgotna kruszonka.
Krok 5

Jakiej formy na tort możesz użyć? Weź okrągłą tortownicę o średnicy 20-22 cm. Nie trzeba jej wykładać folią spożywczą. Możesz też użyć emaliowanej miski, formy silikonowej lub plastikowej albo rozłożyć deser do porcjowych pucharków. Wyłóż do niej kruszonkę, rozprowadź po dnie i bokach i dobrze ubij dłońmi lub łyżką. Wstaw do zamrażarki na 10-15 minut.
Krok 6

Przygotuj krem. Jeśli używasz miękkiego twarogu, zmiksuj go blenderem na gładką, jednolitą masę. Serka twarogowego nie trzeba przecierać, ma już gładką strukturę. Przełóż go do naczynia i połącz z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Wlej sok z cytryny i wymieszaj na gładko. Cukier waniliowy możesz zastąpić waniliną (na czubku noża). Pamiętaj, że jeśli przesadzisz z waniliną, deser będzie gorzkawy.
Krok 7

Do kremu dodaj zimną, tłustą śmietankę. Ubij wszystko mikserem na puszystą masę. Powinna powstać jednolita masa o konsystencji gęstej śmietany.
Krok 8

Wyłóż masę na schłodzony w zamrażarce spód. Wyrównaj powierzchnię silikonową łopatką. Wstaw sernik do lodówki na 3-4 godziny. Potem możesz go włożyć na 25 minut do zamrażarki.
Krok 9

Przed podaniem udekoruj sernik świeżymi, ładnymi malinami (lub dowolnymi innymi owocami do smaku) i listkami mięty.

żeby masa była bardziej puszysta, najlepiej ubić śmietankę osobno na sztywną pianę, a potem wmieszać ją w masę serową. Mnie zależało na gęstszej konsystencji, więc ubijałam śmietankę razem z masą serową
polecam krakersy z sezamem – deser nabiera nowego wymiaru smaku.
Nie dodawałam do masy żelatyny, bo chciałam uzyskać sernik zbliżony smakiem i teksturą do lodów. Dlatego po 2 godzinach w lodówce wstawiłam go na 25 minut do zamrażarki. Kroiłam sernik schłodzony. Zanim rozłożyłam go na talerze, odtajał, ale nie stracił kształtu. Jeśli chcesz uzyskać bardziej zwartą masę, dodaj do kremu serowego 15 g żelatyny rozpuszczonej w kąpieli wodnej.
deser możesz udekorować nie tylko owocami, ale też startą czekoladą, konfiturą lub plasterkami owoców.