Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Baranina duszona z bakłażanami i pomidorami

Baranina duszona z bakłażanami i pomidorami

Lubisz baraninę? W takim razie ten przepis na pewno ci się spodoba! Kiedy odkryłam połączenie „baranina i bakłażany”, po prostu się zakochałam! Ale to nie wszystko — w przepisie wykorzystano jeszcze jedno wspaniałe połączenie: baraninę i miętę. Gdzieś przeczytałam, że baranina z miętą to klasyka, jak jabłka z cynamonem. Bardzo chciałam spróbować, tym bardziej że została mi suszona mięta z lata! Wyszło po prostu obłędnie smacznie! Koniecznie warto spróbować, zwłaszcza że przygotowanie wcale nie jest trudne...

nasstin

autor przepisu

Baranina duszona z bakłażanami i pomidorami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 152

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 39 % 7 g

tłuszcze 39 % 7 g

węglowodany 22 % 4 g

100 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Potrzebne składniki. Warzywa i mięso trzeba umyć
Krok 2

Z przypraw wzięłam bazylię — świetnie komponuje się z bakłażanami — i miętę, która dopełnia baraninę
Krok 3

Pokrój baraninę w dowolne kawałki
Krok 4

Pokrój cebulę w ćwierćplasterki
Krok 5

Na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym smaż baraninę około 10 minut na dużym ogniu
Krok 6

Następnie dodaj cebulę i smaż jeszcze 10 minut
Krok 7

W tym czasie pokrój bakłażany, również dowolnie — ja pokroiłam je w kostkę. Jeśli bakłażany są gorzkie, trzeba je pokroić wcześniej, dobrze posolić i zostawić na pół godziny, aby odeszła cała gorycz. Moje bakłażany nie były gorzkie
Krok 8

Dodaj bakłażany na patelnię do baraniny i cebuli
Krok 9

Zmniejsz ogień i duś pod pokrywką na małym ogniu 20 minut
Krok 10

W połowie duszenia możesz dodać trochę płynu
Krok 11

A tymczasem pokrój pomidory w kostkę
Krok 12

Zgnieć czosnek płaską stroną noża i drobno posiekaj. Na razie odłóż go na bok — przyda się pod koniec gotowania
Krok 13

Dodaj pomidory do mięsa z bakłażanami
Krok 14

Dodaj przyprawy i posól. Duś pod pokrywką jeszcze 20-30 minut, aż mięso będzie gotowe. Najgorsze za tobą — rozkoszuj się obłędnym aromatem i czekaj!
Krok 15

Na 5 minut przed końcem dodaj czosnek
Krok 16

Po 5 minutach wyłącz ogień
Krok 17

Baranina z bakłażanami i pomidorami gotowa! Aromat jest po prostu cudowny!
Krok 18

Wyłóż na talerz i udekoruj świeżą zieleniną, a jako dodatek pasują ziemniaki lub ryż. Teraz nie jest sezon na świeżą zieleninę, ale to danie dobrze komponowałoby się z fioletową bazylią lub kolendrą! Smacznego!