Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Tiramisu na koniaku z ekstraktem waniliowym

Tiramisu na koniaku z ekstraktem waniliowym

Jeden z moich ulubionych deserów, rozpływa się w ustach, a nie w rękach)). To tiramisu, tak przygotowują je Włosi. Więc smak Włoch poczujesz już po 5 godzinach)))) Smacznego i zaglądaj do naszych przepisów.

tak smachno

autor przepisu

Tiramisu na koniaku z ekstraktem waniliowym przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 146

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 16 % 9 g

tłuszcze 29 % 16 g

węglowodany 55 % 30 g

299 kcal

IG: 7 / 73 / 20

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 25 min

Krok 1

Zaparz mocną kawę. Będzie potrzebne 400 ml.
Krok 2

Oddziel białka od żółtek. Białek 3 szt., żółtek 5 szt.
Krok 3

Do żółtek dodaj 100 g cukru pudru. Nie polecam zastępować go cukrem, bo cukier puder rozpuszcza się natychmiast.
Krok 4

Do masy żółtkowej dodaj ser mascarpone, wyłącznie ten, inne sery się nie nadadzą. 500 g.
Krok 5

Dodaj ekstrakt waniliowy lub cukier waniliowy (nie jest to konieczne, ale tak jest smaczniej).
Krok 6

Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Krok 7

Dodaj ubite białka do masy serowej.
Krok 8

Mocną kawę przelej do wygodnego naczynia.
Krok 9

Do kawy wlej trochę koniaku. Jeśli deser będą jeść dzieci, koniaku nie dodawaj.
Krok 10

Maczaj biszkopty savoiardi w kawie stroną z cukrem, trzymając je tam kilka sekund. Od razu układaj je w formie, w której będziesz składać deser.
Krok 11

Na biszkoptach rozłóż krem.
Krok 12

Powtarzaj tak, aż skończy się miejsce w naczyniu.
Krok 13

Na końcu zawsze powinna być warstwa kremu.
Krok 14

Weź większe naczynie, mnie wyszło z górką. Wstaw deser do lodówki na co najmniej 3 godziny.
Krok 15

Na koniec posyp gorzkim kakao.
Krok 16

Zdjęcie deseru na łyżeczce.))) Pycha!

Dziś dowiesz się, jak przygotowuje się tiramisu we Włoszech. To bardzo stary i właściwy przepis, tak Włosi przygotowywali je przez całe życie. Połączenie goryczki kawy i słodyczy kremu jest tak zachwycające, że trudno będzie się powstrzymać, żeby nie zjeść wszystkiego od razu. Od siebie chcę jeszcze dodać, żebyś wybierał tylko dobrej jakości, świeże produkty. Na przykład jajka powinny mieć temperaturę pokojową, być koniecznie czyste i bez pęknięć — nawiasem mówiąc, w swoich przepisach zawsze używam jajek rozmiaru L. Mascarpone to bardzo tłusty ser, właściwie bardziej bardzo gęsta tłusta śmietanka, dlatego zwracaj uwagę na skład: nie powinno być w nim zamienników tłuszczu ani innych niewłaściwych produktów, tylko śmietanka i kwas cytrynowy. Ekstrakt waniliowy możesz zastąpić cukrem waniliowym albo w ogóle go nie dodawać, to nieobowiązkowy element. A gorzkie kakao można zastąpić gorzką czekoladą... mmm, idealnie. Smacznego.