Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Wieprzowina w sosie śmietankowym z grzybami

Wieprzowina w sosie śmietankowym z grzybami

Prosty, szybki i smaczny obiad lub kolacja na szybko! Wieprzowina w sosie śmietankowym z grzybami to przepis, który przy minimalnym zestawie składników pozwala przygotować niezwykle soczyste i aromatyczne drugie danie, do którego pasuje absolutnie każdy dodatek. Idealna opcja dla początkujących gospodyń!

Mariya

autor przepisu

Wieprzowina w sosie śmietankowym z grzybami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 167

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 32 % 9 g

tłuszcze 64 % 18 g

węglowodany 4 % 1 g

215 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić wieprzowinę z grzybami w sosie śmietankowym? Przygotuj potrzebne składniki. Do dania potrzebne będzie mięso wieprzowe bez kości. Może to być szynka, polędwiczka lub karkówka, jeśli lubisz tłustsze mięso. Nada się też mięso gulaszowe pokrojone już w małe kawałki. Jeśli chcesz, możesz dodać do tego dania cebulę, którą trzeba będzie pokroić w paski.
Krok 2

Wieprzowinę umyj, osusz i pokrój w średnie kawałki lub paski.
Krok 3

Pieczarki umyj, osusz i pokrój w plasterki.
Krok 4

Na patelni rozgrzej olej roślinny, wyłóż na niego pokrojoną wieprzowinę. Smaż ją na dużym ogniu, mieszając, ze wszystkich stron na rumianą skórkę.
Krok 5

Wlej bulion warzywny. Jeśli nie masz bulionu, możesz użyć gorącej wody.
Krok 6

Zmniejsz ogień do minimum i duś mięso pod przykryciem 25–30 minut do miękkości. Uważaj przy tym, żeby bulion całkowicie nie wyparował i wieprzowina się nie przypaliła. Od czasu do czasu podnoś pokrywkę i sprawdzaj mięso.
Krok 7

Gdy płynu prawie nie zostanie, dodaj do mięsa pieczarki. Smaż, mieszając, jeszcze 5–7 minut. Na tym etapie razem z grzybami możesz dodać pokrojoną w paski cebulę.
Krok 8

Gdy grzyby puszczą sok, posól danie, popieprz i posyp gałką muszkatołową. Wszystko wymieszaj.
Krok 9

Wlej śmietankę i wymieszaj. Jeśli chcesz uzyskać gęstszy sos, możesz rozmieszać w śmietance 1 płaską łyżeczkę skrobi lub mąki. Podgrzej mięso z sosem na małym ogniu. Gdy tylko śmietanka zacznie wrzeć, zdejmij patelnię z ognia.
Krok 10

Przykryj patelnię pokrywką i odstaw wieprzowinę na 10 minut.
Krok 11

Przed podaniem posyp danie posiekaną zieleniną. Podawaj z dowolnym dodatkiem. Smacznego!

warto wiedzieć

Sekrety, triki i wszystkie najbardziej przydatne porady znajdziesz w artykule: „Śmietanka i śmietana w sosie śmietankowym: co zrobić, żeby się nie zwarzyły?”

Oprócz wieprzowiny możesz użyć w tym daniu dowolnego innego mięsa. Pamiętaj, że zmieni się czas gotowania, a także smak i kaloryczność potrawy. Na przykład wołowina gotuje się dłużej niż wieprzowina, a filet z kurczaka czy indyk – krócej.

Kupuj świeże pieczarki średniej wielkości, śnieżnobiałe, bez plam, uszkodzeń i zapachu zgnilizny. W dotyku nie powinny być śliskie. Dokładnie opłucz grzyby z ziemi pod strumieniem ciepłej lub zimnej wody. Wytnij nadpsute miejsca, jeśli są. Malutkich grzybków do 2 cm wcale nie trzeba obierać, wystarczy je dobrze opłukać. Większe pieczarki zaleca się obierać ze skórki.

Sekrety, triki i wszystkie najbardziej przydatne porady znajdziesz w artykule: „Śmietanka i śmietana w sosie śmietankowym: co zrobić, żeby się nie zwarzyły?”
Oprócz wieprzowiny możesz użyć w tym daniu dowolnego innego mięsa. Pamiętaj, że zmieni się czas gotowania, a także smak i kaloryczność potrawy. Na przykład wołowina gotuje się dłużej niż wieprzowina, a filet z kurczaka czy indyk – krócej.
Kupuj świeże pieczarki średniej wielkości, śnieżnobiałe, bez plam, uszkodzeń i zapachu zgnilizny. W dotyku nie powinny być śliskie. Dokładnie opłucz grzyby z ziemi pod strumieniem ciepłej lub zimnej wody. Wytnij zepsute miejsca, jeśli są. Malutkich grzybków do 2 cm wcale nie trzeba obierać, wystarczy je dobrze opłukać. Większe pieczarki zaleca się obierać ze skórki.