Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Pilaw w garnuszkach z piekarnika

Pilaw w garnuszkach z piekarnika

Oryginalny, sycący, aromatyczny, najsmaczniejszy! Pilaw w garnuszkach z piekarnika uratuje Cię, gdy trzeba przygotować niewielką ilość dania albo podać je w porcjach. W takiej postaci pilaw świetnie sprawdzi się na świątecznym stole.

katushafin

autor przepisu

Pilaw w garnuszkach z piekarnika przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 202

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 24 % 11 g

tłuszcze 24 % 11 g

węglowodany 52 % 24 g

236 kcal

IG: 8 / 92 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić pilaw w garnuszkach w piekarniku? Przygotuj produkty. Tradycyjnie pilaw przygotowuje się z baraniny (jak u mnie) albo z wołowiny. Ale ponieważ ten przepis jest dostosowany do współczesnych warunków, możesz wziąć też wieprzowinę lub kurczaka. Ryż również może być dowolny – okrągły, długi albo parboiled. Parboiled będzie nawet najlepszy, pilaw wyjdzie z nim sypki. Ja mam specjalny ryż do pilawu, odmiany dewzira, dlatego jest taki ciemny.
Krok 2

Ryż bardzo dobrze płucz pod chłodną bieżącą wodą, dosłownie 7 razy, aż woda będzie czysta. Następnie zalej ryż wodą tak, żeby całkowicie go przykryła. Posól wodę. Zostaw ryż na 15 minut do napęcznienia.
Krok 3

Mięso opłucz, dobrze osusz i pokrój na niewielkie kawałki – mniej więcej półtoracentymetrowe.
Krok 4

Obraną cebulę pokrój w kostkę.
Krok 5

Marchew dobrze umyj, obierz i pokrój w grube słupki. Do pilawu marchew właśnie się kroi, a nie ściera na tarce.
Krok 6

Rozgrzej patelnię i wlej na nią olej roślinny. Powinno go być dość dużo. Rozgrzej go mocno na dużym ogniu. Wrzuć do oleju mięso. Od razu zacznij je mieszać, żeby na jego powierzchni powstała skórka. Dzięki temu mięso będzie bardziej miękkie, bo sok jakby „zamknie się” w środku. Smaż mięso około 5 minut.
Krok 7

Dodaj do mięsa cebulę i wymieszaj. Smaż kilka minut.
Krok 8

Dodaj marchew. Posól. Wymieszaj. Smaż jeszcze 5 minut.
Krok 9

Przygotuj garnuszki do zapiekania. Na dno wyłóż warstwę mięsa z warzywami. Posyp przyprawami. Tradycyjnie do pilawu dodaje się kmin rzymski i berberys, możesz też wziąć gotową mieszankę przypraw do pilawu.
Krok 10

Na mięso wyłóż ryż, z którego wcześniej odlej wodę. W środek każdego garnuszka wetknij ząbek czosnku – nie trzeba go obierać.
Krok 11

Wlej do garnuszków wrzątek tak, żeby woda sięgała 1,5 cm ponad ryż.
Krok 12

Przykryj garnuszki pokrywkami albo folią, jeśli nie masz pokrywek. Piecz pilaw w piekarniku w temperaturze 180°C przez godzinę.
Krok 13

Gotowy pilaw wyjmij z piekarnika i wymieszaj. Następnie ponownie przykryj pokrywką i odstaw na 20 minut. Podawaj danie do stołu. Do pilawu tradycyjnie podaje się sałatkę ze świeżych pomidorów z cebulą i zieleniną. Smacznego!

warto wiedzieć

Umyj mięso i koniecznie osusz je ręcznikiem papierowym, inaczej nadmiar wilgoci nie pozwoli mu się zrumienić – będzie się dusić.

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!

Ważne! Żeby dania z ryżem zawsze wychodziły smaczne, przeczytaj artykuł o tajnikach wyboru ryżu i sekretach jego przygotowania.

Umyj mięso i koniecznie osusz je ręcznikiem papierowym, inaczej nadmiar wilgoci nie pozwoli mu się zrumienić – będzie się dusić.
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!
Ważne! Żeby dania z ryżem zawsze wychodziły smaczne, przeczytaj artykuł o tajnikach wyboru ryżu i sekretach jego przygotowania.