Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Papryka faszerowana ryżem i warzywami z piekarnika

Papryka faszerowana ryżem i warzywami z piekarnika

Lekka, dietetyczna, piękna i apetyczna, na kolację! Papryka faszerowana warzywami i ryżem z piekarnika to świetna propozycja dla tych, którzy nie jedzą mięsa lub są na diecie. Dodatek warzyw sprawia, że nadzienie jest soczyste i smaczne, a pieczenie bez sosu obniża kaloryczność dania.

katushafin

autor przepisu

Papryka faszerowana ryżem i warzywami z piekarnika przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 147

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 13 % 3 g

tłuszcze 13 % 3 g

węglowodany 75 % 18 g

112 kcal

IG: 24 / 76 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak upiec paprykę faszerowaną warzywami i ryżem w piekarniku? Przygotuj produkty. Paprykę weź średniej wielkości, żeby zdążyła się upiec w piekarniku. Ja wzięłam ryż okrągłoziarnisty, ale pasuje każdy rodzaj – wybierz według swojego gustu. Zestaw warzyw też może być dowolny: oprócz moich lub zamiast nich pasują pomidory, bakłażany, cukinia. Cebulę z marchwią radzę zostawić – z nimi nadzienie jest bardziej soczyste. Wszystkie warzywa wcześniej umyj i osusz.
Krok 2

Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
Krok 3

Obraną marchew pokrój dowolnie – w kostkę, plasterki lub słupki; ja po prostu starłam ją na tarce o dużych oczkach. Pozostałych warzyw (fasolki i kukurydzy) nie trzeba przygotowywać. Moja fasolka jest mrożona i nie trzeba jej rozmrażać. Jeśli używasz innych warzyw, pokrój je w ten sam sposób.
Krok 4

Rozgrzej patelnię na małym ogniu i wlej olej. Wyłóż cebulę i marchew. Smaż je, mieszając, przez 5 minut, aż zmiękną.
Krok 5

Ryż wypłucz w kilku wodach i dobrze odlej resztki wody. Wsyp ryż na patelnię do warzyw. Wymieszaj. Smaż ryż kilka minut, mieszając.
Krok 6

Wlej na patelnię wrzątek w ilości 2/3 objętości ryżu. Dodaj sól i pieprz. Możesz dodać też swoje ulubione przyprawy.
Krok 7

Przykryj patelnię pokrywką i gotuj ryż na małym ogniu.
Krok 8

Gdy cały płyn się wchłonie, dodaj do ryżu fasolkę. Wymieszaj i potrzymaj na ogniu jeszcze kilka minut.
Krok 9

Następnie wyłącz ogień i dodaj kukurydzę. Wymieszaj. Nadzienie jest gotowe. Ryż wychodzi półmiękki i tak ma być – dojdzie w piekarniku. Możesz ugotować ryż osobno od warzyw i dopiero potem je wymieszać, ale mnie bardziej odpowiada ten sposób – brudzi się mniej naczyń.
Krok 10

Odetnij paprykom ogonki razem z częścią miąższu, ale ich nie wyrzucaj. Posłużą jako pokrywki. Usuń środek z pestkami. W tym przepisie papryki nie trzeba wcześniej obgotowywać.
Krok 11

Nafaszeruj przygotowane papryki nadzieniem. Ułóż je na stojąco w naczyniu żaroodpornym. Do mojego zmieściło się tylko 6 sztuk, choć nadzienia wystarczyło na 8 średnich papryk.
Krok 12

Przykryj papryki pokrywkami, żeby nadzienie nie wyschło podczas pieczenia. Wstaw naczynie z paprykami do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz papryki 30 minut. Kieruj się swoim piekarnikiem.
Krok 13

Pięć minut przed końcem możesz posypać papryki z wierzchu startym serem. Jeśli przygotowujesz danie postne lub jesteś na diecie wegańskiej, pomiń ten krok. Ja użyłam mozzarelli, ale pasuje każdy ser, który dobrze się topi.
Krok 14

Gotowe papryki wyjmij z piekarnika, lekko ostudź i podawaj. Smacznego!

Bardzo spodobała mi się taka wersja papryki. Przygotowuje się ją szybko, bo nie trzeba obgotowywać papryk, a ryż gotuje się od razu z warzywami. Bałam się, że bez sosu się nie upieką, ale niepotrzebnie – papryki świetnie się upiekły, były miękkie i smaczne. Myślę, że wygodniej byłoby nadziać połówki papryk i piec je na leżąco, wtedy można by też posypać więcej sera z wierzchu.
Ważne! Aby dania z ryżem zawsze były smaczne, przeczytaj artykuł o niuansach wyboru ryżu i sekretach jego gotowania.
Warzywa korzeniowe najlepiej myć szczoteczką lub twardą gąbką pod bieżącą wodą.
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników!