Kotlety w sosie śmietanowym z piekarnika

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić kotlety w sosie śmietanowym w piekarniku? Na początek przygotuj potrzebne składniki z listy. Mięso mielone wybierz według swojego gustu. Może to być mięso z jednego rodzaju, na przykład tylko wieprzowe albo wołowe (jak u mnie), albo mieszane.

2. Krok 2

   

   Odkrój skórkę z kromki białego chleba, a miąższ zalej mlekiem i zostaw do napęcznienia.

3. Krok 3

   

   Drobno posiekaj koperek.

4. Krok 4

   

   W misce połącz mięso, jajko, odciśniętą z mleka kromkę chleba, czosnek, koperek, sól i pieprz. Jeśli chcesz, możesz dodać do mięsa drobno posiekaną niewielką cebulę, surową albo podsmażoną na patelni.

5. Krok 5

   

   Wymieszaj mięso na jednolitą masę. Jeśli masa wychodzi zbyt rzadka, wsyp 1–2 łyżki kaszy manny, wymieszaj i zostaw na 15 minut, żeby kasza napęczniała. Kasza manna wchłonie nadmiar wilgoci, a masa stanie się bardziej zwarta.

6. Krok 6

   

   Wilgotnymi rękami uformuj z mięsa niewielkie okrągłe kotleciki.

7. Krok 7

   

   Rozgrzej na patelni trochę oleju roślinnego i obsmaż kotleciki na średnim ogniu około 5 minut na złotą skórkę. W trakcie smażenia odwróć kotleciki na drugą stronę. Jeśli nie chcesz tracić czasu na smażenie albo potrzebujesz bardziej dietetycznej wersji, możesz ułożyć je w naczyniu na surowo, zalać sosem i zapiec w piekarniku przez około 40–45 minut. Jednak obsmażone kotlety wychodzą smaczniejsze.

8. Krok 8

   

   Kiedy kotlety się smażą, przygotuj sos. Możesz użyć dowolnego bulionu: drobiowego, mięsnego albo warzywnego. Jeśli nie masz bulionu, możesz zastąpić go zwykłą wodą.

9. Krok 9

   

   Rozmieszaj skrobię w 50 ml zimnego bulionu mięsnego, żeby nie było grudek.

10. Krok 10

    

    Wlej bulion ze skrobią do śmietany i dobrze wymieszaj.

11. Krok 11

    

    Wlej resztę bulionu mięsnego, posól i popieprz sos do smaku i dobrze wymieszaj.

12. Krok 12

    

    Mój sos wyszedł dość rzadki, ale podczas zapiekania stanie się dużo gęstszy dzięki skrobi. Ilość sosu możesz dopasować do swoich upodobań. Jeśli chcesz, żeby kotlety były całkowicie przykryte sosem, zrób go mniej więcej 1,5 raza więcej. Mnie zależało na tym, żeby sos sięgał mniej więcej do połowy kotletów.

13. Krok 13

    

    Przełóż kotleciki mięsne do natłuszczonego olejem naczynia do zapiekania.

14. Krok 14

    

    Wlej do naczynia sos śmietanowy. Wstaw kotlety do piekarnika nagrzanego do 180 °C i zapiekaj około 20–25 minut. W zależności od wielkości kotlecików i specyfiki twojego piekarnika czasu może być potrzeba więcej albo mniej. Kotlety z piekarnika w sosie śmietanowym są gotowe. Smacznego!