Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Julienne w bułkach z grzybami i kurczakiem

Julienne w bułkach z grzybami i kurczakiem

Oryginalnie, efektownie, bardzo smacznie – święto na co dzień! Julienne w bułkach z grzybami i kurczakiem zapadnie w pamięć Twoim gościom – podaje się je nie w zwykłych kokilkach, tylko w niewielkich bułkach, które można zjeść razem z daniem. Pieczywo nasiąka wszystkimi sokami, lekko się przypieka i staje się bardzo smaczne!

Mariya

autor przepisu

Julienne w bułkach z grzybami i kurczakiem przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 137

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 37 % 14 g

tłuszcze 26 % 10 g

węglowodany 37 % 14 g

198 kcal

IG: 0 / 100 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić julienne w bułkach z grzybami i kurczakiem? Najpierw przygotuj produkty do nadzienia. Ja przygotowałam julienne z piersi z kurczaka, ale możesz wziąć filet z innych części. Śmietanka powinna mieć 20% tłuszczu – najlepiej nadaje się do sosu. Śmietankę możesz zastąpić śmietaną o zawartości 15-20% tłuszczu.
Krok 2

Filet z kurczaka wcześniej ugotuj. Jak gotować filet z kurczaka? Zagotuj wodę w garnku i włóż do niej mięso. Dodaj sól. Gotuj kurczaka 30 minut na lekkim wrzeniu i małym ogniu. Następnie filet ostudź i pokrój w niewielką kostkę.
Krok 3

Pieczarki umyj, osusz i również pokrój w drobną kostkę.
Krok 4

Na patelni rozgrzej olej roślinny. Wyłóż pieczarki i smaż je na średnim ogniu, mieszając, aż cały płyn odparuje.
Krok 5

Dodaj na patelnię filet z kurczaka i śmietankę. Posól, popieprz i wymieszaj. Smaż wszystko razem 5-7 minut.
Krok 6

Do julienne weź 3-4 niewielkie bułki – mogą być pszenne, żytnie albo z mąki pełnoziarnistej, wybierz według gustu.
Krok 7

Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Do tego dania pasuje każdy ser – twardy, półtwardy, miękki, typu mozzarella. Najważniejsze, żeby był smaczny, dobrej jakości, bez zamienników tłuszczu mlecznego i dobrze się topił.
Krok 8

Odetnij bułkom wierzchy i wyjmij miąższ. Staraj się przy tym zachować dno i ścianki w całości.
Krok 9

Napełnij bułki przygotowanym nadzieniem.
Krok 10

Na wierzch obficie posyp bułki startym serem.
Krok 11

Wstaw bułki do piekarnika nagrzanego do 180°C na 10-15 minut, aż ser się roztopi.
Krok 12

Julienne z kurczakiem i grzybami w bułkach jest gotowe. Od razu podawaj je do stołu. Smacznego!

Dawno temu w jednym magazynie kulinarnym zobaczyłam ciekawy przepis i piękne zdjęcie zupy gulaszowej w chlebie. Wtedy wydało mi się to bardzo oryginalne. Jednak do wypróbowania przepisu w swojej kuchni nigdy nie doszłam, a teraz tego magazynu pewnie już nie znajdę. Pojawiła się jednak okazja, żeby spróbować innego dania, które podaje się w pieczywie. I to jest właśnie julienne w bułkach. To taki przysmak, że słowami nie da się tego opisać! Choć do samego julienne jako osobnego dania podchodzę bez fanatyzmu. Ale tu połączenie kurczaka, grzybów i chrupiącej bułki wydało mi się niesamowicie smaczne. Do przepisu użyłam niewielkich bułek z otrębami po 50 g każda. Nadzienia starczyło mi na 4 takie bułki. Bardzo smaczne zarówno na ciepło, jak i po ostudzeniu. Na ciepło smakowało mi bardziej. Do nadzienia możesz też dodać drobno pokrojoną cebulę. Trzeba ją podsmażyć razem z grzybami.
Zamiast świeżych możesz wziąć grzyby mrożone lub suszone (suszonych potrzeba 5-6 razy mniej niż świeżych). Mrożone grzyby możesz rozmrozić w dowolny wygodny sposób (na przykład w mikrofalówce w odpowiednim trybie – zajrzyj do instrukcji swojego sprzętu) i odlać płyn. Albo, jeśli ilość płynu w przepisie nie jest istotna, użyć ich bez rozmrażania. Suszone grzyby trzeba dobrze opłukać, bo przed suszeniem się ich nie myje, a następnie namoczyć w zimnej wodzie na co najmniej 2-3 godziny.
Sekrety, triki i wszystkie najbardziej przydatne porady znajdziesz w artykule: „Śmietanka i śmietana w sosie śmietanowym: co zrobić, żeby się nie zważyły?”
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!